父母都希望孩子吃得健康均衡，但是小孩通常会有偏食挑食的习惯，如何才能纠正孩子的不良饮食习惯呢?家长应该以何种方式教育孩子好呢?
最近接到一位母亲的来信，信中写道："女儿今年3岁半，3岁前由祖父母照管。由于老人的娇纵，孩子养成了偏食的毛病，只爱吃肉不肯吃蔬菜，影响了孩子全面摄取营养并产生便秘等毛病。3岁入幼儿园后由我自己来照管，我决心改掉她偏食的毛病。但每次吃饭就像战斗一样，我耐心地给她讲蔬菜的营养价值，将偏食的危害，却毫无效果。有时，我强迫她吃蔬菜，她一吃就呕吐，费了不少劲儿。却越管越糟，不知该怎么办?"怎样纠正孩子偏食的毛病?为什么会出现越管越糟的现象?让我们听听方老师怎么说--
培养良好习惯是婴儿时期教育的重要内容。良好习惯是一个人成人、成才的基础素质。婴幼儿时期可塑性大，是习惯养成的关键时期。这一时期养成好习惯和纠正不良习惯都比较容易，若等到长大成人，积习很深再纠正不良习惯就难上加难了，正如人们所说"江山易改，禀性难移"。所以，这位母亲决心尽早纠正孩子的不良习惯是很必要的，是做父母的一种责任。要改变幼儿不良习惯，关键在于家长要采取正确的态度于方法。
从来信看，"每次吃饭就像战斗一样，"就表明家长在教养态度与方法上欠妥。对3岁多的孩子讲什么"营养价值"、"偏食的危害"，她听不懂，若采取"强迫"进食的办法，效果会更坏，就像信中所说，"强迫她吃蔬菜，她就呕吐"。这是心理上的拒绝引起生理上的不良反应。这种做法的结果是一种负向强化，必然导致"越管越糟"的后果。
怎样有效地帮助孩子克服偏食的不良习惯呢?
对于婴幼儿偏食现象，家长自身不要产生紧张心理，要相信，只要教养方法多头，偏食的不良习惯是能够克服的。但不能急于求成，不良习惯的矫正决非一蹴而就的。若家长急于求成，很容易出现教育态度与方法上的失误，从而导致事与愿违。
帮助孩子克服偏食的毛病，首先要注意在孩子吃饭时，家长千万不要把吃蔬菜的事挂在嘴边反复唠叨，要在表面上淡化这件事，是气氛缓和，营造一种愉快、宽松的进餐氛围。在蔬菜的制作、烹调上要注意色、形和味，使孩子有新鲜感。同时，父母自己在吃菜时不能偏食，要吃的津津有味，使孩子收到良好的情绪感染，在此基础上诱导孩子吃蔬菜。比如，可以让他给爸爸盛一勺、给妈妈盛一勺，大家高高兴兴的进餐。当孩子能吃些蔬菜了，妈妈在进餐时还可以先端出一盘蔬菜，后端出肉类食品。这样，孩子在吃蔬菜时可以不受干扰，保证有饥饿感和食欲旺盛时先吃足够量的蔬菜，然后再吃肉类食品。
现在，孩子已进入幼儿园，家长要与幼儿园相互配合克服她偏食的毛病。新入园的孩子有偏食习惯的为数不少，大多也都是在家中受娇纵而形成的，但在集体生活中，在教师的引导、教育下，许多孩子在园里吃饭不挑食了。希望这位母亲能与幼儿园老师取得联系，共同研究帮助孩子克服偏食的方法，并经常相互沟通情况。双方都要注意孩子在这方面的进步，不论在园、在家，只要有了进步，家长和老师都要当着孩子的面予以表扬。鼓励。如当着孩子的面说："她今天有进步，我看见她大口地吃蔬菜了。"孩子受到夸奖，往往会想：我明天还要大口吃，吃多多的。这，就是正向强化。孩子是在鼓励声中前进的。
当然，每个孩子都有其自身的特点，要想有效地帮助孩子克服不良习惯，教育方法就要因人而异，但总的来说，家长应创设良好的氛围，正面引导，正向强化，循循善诱，坚持不懈，帮助孩子克服不良习惯，养成良好习惯。
