今天聊的这个话题，恐怕是我和喜坨奶奶争论次数最多的问题了。每次煲了汤，婆婆总是时时提醒我们多喝汤，经常一份排骨她能煲出满满一锅汤来。“营养都在汤里”，这个观念已经深入她心，根深蒂固，多少次我拉都拉不回来，每每看着坨爸小肚吃得鼓鼓她还要给他盛一碗汤，我都免不了跟她争论~~
虽然我一直知道汤里的食材要比汤更有营养，一些求真类和养生类的电视节目也早已做过实验辟谣，可是这种已被普天大众接受并认可的观念，想一下转变过来实在有点难呢！随便拉个身边的人问问：“汤和肉哪个更有营养？”我猜大多数人回答的肯定是：“汤啊！”
今天，坨妈特意找来了湖北卫视的节目小视频，用科学实验来证明——肉比汤更有营养。希望亲爱的宝妈们多多转发，让更多的人把这个观念扭转过来。
检测结果表明，100克汤中，蛋白蛋含量仅占1.5%，脂肪占2.5%，氨基酸占0.3%，钙占2.2%，远不及100克肉所含营养多。
其实湖南卫视《新闻大求真》栏目也求证过，视频太长坨妈就没加进来了，如下是截图。同样是拿100克肉和100汤检测，汤里的营养成分也是含量极低，维生素几乎没有。
由此可见，汤里的食材比汤有营养多啦！那是不是以后煲汤只需要吃肉，汤不要喝了？也不。我们来看看专家是怎么说的吧：
的确，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。
对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点鸡汤肉汤，而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的作用。
不过，鸡汤肉汤中还是有很多好东西，比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质，病后虚弱消化不良者可快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。
——中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
范志红
所以，最好的做法是，喝汤时，把汤里的肉也一起干掉！
既然知道了肉比汤更有营养，有的宝妈可能就会有这样的疑问：在家经常给宝宝吃的汤泡饭是不是也没什么营养？
OK，咱们就来聊聊汤泡饭吧。
在坨妈家，喜坨奶奶也是最爱弄汤泡饭给孙子们吃的，喜坨的哥哥小羽还经常吃糖泡饭，才7岁就已经有好几颗蛀牙了。
坨妈一直反对给宝宝吃汤泡饭，再怎么忙也会抽出时间给喜坨做各种各样的辅食。
长期吃汤泡饭，这种错误的饮食方式对宝宝的伤害可不少呢！
营养跟不上
看了上面的视频，大家都知道了汤里的营养素含量并不多，对于正值生长发育的宝宝们来说，肯定是不够的，再加上米饭也不是营养价值很高的食物，长此以往，宝宝营养跟得上才怪呢！
咀嚼不充分
喂宝宝吃过汤泡饭的妈妈们肯定知道，汤泡饭喂起来那是相当爽的，宝宝一口接着一口，你喂得赢他就吞得赢，是的，直接吞，没有咀嚼！米饭是有颗粒感的，不充分咀嚼会对宝宝的肠胃消化功能造成多大负担呀！
易有饱胀感
用汤泡过的饭，其容量会增加，宝宝吃了很容易感到胀饱，每餐相应的摄入量就会减少，常此下去，孩子一直处在半饥饿状态，会影响到孩子的生长发育。
食欲会减退
吞食泡饭减少了咀嚼动作，同时也相应减少了咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少，慢慢地，宝宝食欲就会逐渐减退。
平日里喜欢煲汤给宝宝喝的家长们，给宝宝喂食的时候，不妨先让宝宝把口里需要咀嚼的食物充分咀嚼完且咽下后，再给喝汤。小宝宝咬不动的肉和蔬菜，可以用辅食机或料理棒打成泥，大点的宝宝则只要切成小块。
总之，妈妈们记住一点就是：尽量制作高密度的营养食物给宝宝吃，保证宝宝的每口食物都是有营养的。
