菠菜土司
有的小孩子不爱吃蔬菜，我们不妨给他们做一个绿油油的菠菜土司，健康营养的土司面包，可以让不吃蔬菜的孩子补充维生素，又吸引孩子渐渐不讨厌蔬菜，再通过其他方法，让他们慢慢地爱上蔬菜。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，大量食用菠菜可降低中风的风险。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
我就用营养健康的菠菜做一款有蔬菜味道的土司。
【材料】
高筋面粉 270克， 菠菜汁 130克， 鸡蛋 50克 砂糖 28克，
盐 3克，黄油 25克，干酵母粉 3克
【做法】
1 菠菜洗净，放进原汁机榨出菠菜汁
2 墨绿色的菠菜汁，含有大量的叶绿素和胡萝卜素以及微量元素
3 把菠菜汁、高筋面粉、鸡蛋、砂糖、盐、干酵母粉放进面包机桶里，按下面包机的“和面”功能键，启动工作
4 完成一次和面程序，加入软化的黄油，再启动一次和面功能键，将面团撑开就能看到薄膜状
5 将面团滚圆放在容器里，覆盖上保鲜膜进行基础发酵
6 当面团发酵到原来的2.5倍大，结束基础发酵
7 将面团分割成3份，小面团滚圆排气，松弛15分钟
8 将面团擀成椭圆形，翻面，从上至下卷成圆柱状
9 将面团再次擀成椭圆形，从上之下卷成圆柱体，放在土司模里进行最后发酵
10当面团发酵至土司模八分满，盖上盖子
11烤箱180度预热好，将土司模放进烤箱的倒数第二层，上下火180°C烘烤45分钟
12土司烤好后立刻脱模，放凉再切片
【提示】
1 菠菜汁最好用原汁机，原汁机榨出来的蔬菜汁颜色漂亮，原汁原味
2 我个人比较喜欢湿的面团，看图片可以看出来，加菠菜汁时要留20克，根据面粉吸水性逐渐加入面团
3 烘烤土司要根据烤箱性能来调整烘烤温度和时间
