今年来点新奇又好吃的烘焙小点——南瓜奶酪塔吧!
上周五星妈就和大家分享了一款好玩又好吃的南瓜奶酪塔 ，简简单单做出来，放朋友圈能瞬间被你惊艳到! 快学着做起来吧!
南瓜奶酪塔
【材料】
挞皮：低筋面粉90g，可可粉10g，细砂糖10g，黄油55g，小鸡蛋1个约30g
馅料：南瓜肉250g，黄油20g，奶油奶酪30g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，细砂糖28g
【步骤】
1. 先来制作馅料，南瓜去皮去瓤，切成小块加盖蒸熟。
2. 沥干水分后趁热倒入黄油块，搅拌使其融化混合。
3. 加入细砂糖和奶油奶酪，慢慢搅拌。
4. 再加入打散的鸡蛋，筛入玉米淀粉，用手动打蛋器充分搅拌均匀(现在已经能闻到浓浓的香味了)。放一边备用。
5. 然后来制作挞皮，低筋面粉和可可粉混合过筛，加入黄油块。
6. 用刮刀搅拌一下让黄油裹满粉类，换戴着手套来操作。
7.用手把粉类和黄油搓成小块。
8. 加入打散的蛋液，把所有的小粉团抓在一起，成为一个大的面团。
9. 撒点面粉防粘，擀开面团，整个铺在7寸的挞盘上，整理一下。
10. 捏好的挞皮静置一下有效减少烘烤时的回缩，在上面压上重物放入预热好190度的烤箱，烤15分钟后拿出来。
11. 烤好的挞皮移走重物，把馅料填入其中，重新放入烤箱，180度烤25分钟即可。
