农历二月二龙抬头是中华传统节日之一，象征着春回大地、万物复苏，这么生机勃勃的日子里怎少得了美食的锦上添花？接下来，我们就来看看二月二龙抬头吃什么吧！
二月二龙抬头吃什么：春饼卷菜
材料：面粉250g、油适量、盐适量、豆芽适量、大葱适量、米饭适量。
做法：
1、温水和面，面软些，保鲜膜覆盖10分钟。
2、揪成饼的剂子。
3、慢慢走擀开越薄越好。
4、每两张饼之间用刷子抹上油，防粘连。
5、四张饼，为一组。
6、锅内也抹上油。
7、小火烙饼。
8、豆芽菜进锅快速翻炒。
9、出锅之前放大葱。
10、搭配些剁椒。
11、放豆芽、大葱米饭中饼上卷起来即可。
二月二龙抬头吃什么：青椒蒜苗炒猪头肉
材料：卤猪头肉250g、蒜苗100g、油适量、香醋适量、青椒2个、白糖适量。
做法：
1、把猪头肉切片待用。
2、蒜苗剥去老皮和根，洗净切斜段待用。
3、青椒切块待用。
4、锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入猪头肉翻炒均匀。
5、加入适量的香醋。
6、加入适量的白糖。
7、再加入青椒。
8、最后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
二月二龙抬头吃什么：爆米花
材料：爆玉米100g、黄油20g、糖粉30g。
做法：
1、准备所需材料。
2、黄油放锅内烧至溶化，然后关火。
3、再倒入爆玉米粒。
4、把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。
5、然后把锅盖盖上，再打开火。
6、待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。
7、越来越的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底(此时千万不能打开锅盖)。
8、待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。
9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。
二月二龙抬头吃什么：芥菜饭
材料：芥菜侧茎1棵、米饭2碗、五花肉100g、酱油肉100g、干香菇10个、虾皮适量。
做法：
1、取芥菜的侧茎，去掉叶子，剁碎，香菇泡发，五花肉酱油肉切丁备用。米饭煮熟放凉。
2、五花肉熬油(熬油小技巧，在五花肉中加三分之二的水，等水煮开烧干后，肉会出油很快)。
3、油熬得差不多以后， 加蒜瓣爆香后加入酱油肉，煸炒三四分钟，让酱油肉烧熟。然后加入香菇翻炒一会。加入料酒继续翻炒一两分钟。
4、倒入碎芥菜翻炒，加入适量盐与白糖和生抽继续翻炒。
5、待芥菜软化，色变青绿后加入米饭，翻炒充分拌匀后撒上虾米继续翻炒一会。
6、起锅咯。
二月二龙抬头吃什么：肉末龙须面
材料：龙须面35g、瘦肉15g、圣女果3个、麻油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、青菜叶适量。
做法：
1、准备好食材。
2、瘦肉洗净，剁碎。
3、用淀粉搅拌一下。
4、圣女果洗净切小块。
5、青菜叶洗净切碎。
6、取小汤锅，放适量水煮开，放入肉末煮开。
7、放下龙须面煮开5分钟。
8、放入圣女果煮开2分钟。
9、放下青菜叶煮开1分钟关火。
10、加点盐，一点六月鲜酱油。
11、淋些麻油即可。
二月二龙抬头吃什么：驴打滚儿
材料：黄豆粉80g、糯米粉250g、水适量、红豆沙适量。
做法：
1、黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。
2、炒好的黄豆面过筛。
3、糯米粉里慢慢加水，边加边搅拌，均匀吸收水分。
4、用手慢慢揉成面团。
5、将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。
6、案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。
7、均匀涂抹上红豆沙。
8、从宽的一端卷起。
9、卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
10、切成宽约3-4厘米的段儿。
11、最后再表面筛些黄豆粉。
二月二龙抬头吃什么：炸油糕
材料：面粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、猪油50g、核桃仁50g。
做法：
1、锅内放入猪油50k，倒入温水烧开，接着倒入面粉，边到边搅拌。
2、搅拌成均匀的面团。
3、放到案板上，等待凉，手沾水揉搓面团，加一点干面粉一起揉。好了后放一旁醒发。
4、白糖黑白芝麻核桃仁搅拌一起待用。
5、分剂子，按薄片，包入馅料，下油锅炸制。
6、火候不能大，大了皮焦里不熟，
7、看皮焦黄的，里面糖也化了。
二月二龙抬头吃什么：炒豆子
材料：黄豆200g、白砂糖适量、淀粉适量、水适量。
做法：
1、准备适量黄豆。
2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。
3、干锅(不用放油)炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6、转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8、小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
