杂蔬瘦肉粥的做法

适宜年龄 3-6岁 功效 开胃健脾厚肠 主料 大米50g 糯米30g 猪瘦肉150g 胡萝卜50g 水发香菇4朵 上海青1棵 辅料 姜三块 盐一勺 胡椒粉一勺 料酒一茶匙 生粉一勺 麻油一勺 制作步骤

1.将糯米、大米泡入清水中，十五分钟，姜切丝，胡萝卜切丁，水发香菇切粒，上海青切碎。

2.猪瘦肉切丝，加少许盐，淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，再加少许生粉，搅拌片刻，腌制十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，下入糯米、大米，大火烧开，转小火煮二十分钟。

4.加入少量的食用油，放入姜丝、香菇粒、胡萝卜粒，拌匀，煮五分钟，再入猪瘦肉，继续煮五分钟。

5.最后放两勺盐，加入上海青，撒少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油，拌匀，稍煮片刻，就可以盛出享用了。 小贴士 1、鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。2、肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，最后再放入粥中煮，这样肉丝口感滑嫩不发柴。3、青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。4、煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。