多热的食物适合宝宝吃？
宝宝出生后以母乳为主食，温度与母体相同，37℃左右。也就是说，辅食的最佳温度应该与母乳温度相同，这样才不易损伤他的肠胃。
但是不可能每一道辅食都能刚好把控在这个温度，怎么办？
实际上宝宝吃偏凉或偏热的食物，的确会影响到肠胃，但他们的肠胃是会慢慢适应不同温度的辅食。偏凉或偏热指的不是某个绝对的温度值，而是与孩子平时的饮食相比较，辅食的温度是否有相差太多。只要在相邻的范围内，孩子都是可以接受的。
如果孩子平时吃的食物都在温热的范围内，突然间给孩子吃偏凉的食物，这时孩子就会出现肠胃不适的情况。
如何正确判断辅食的温度？
? 不能用嘴去判断。
大人直接用嘴试探宝宝食物的温度是不卫生的，因为大人的口腔有较多细菌，尽管牙齿刷得很干净，但细菌是看不见的。最好的办法是勺一点辅食在手背上试一下温度。
? 辅食过热的情况下，不要用嘴吹。
这个道理和用嘴试食物的温度是一样的，尤其是大人患有上呼吸道感染疾病时，轻轻吹几口，就是成千上万的病毒细菌了，这样给宝宝喂辅食，实在不科学。
不同类型的辅食，怎样烹饪营养不流失?
辅食是否需要特别加热，加热到多少度，这个要分情况而定：
米面等主食类
淘米的时候，要尽量减少淘米的次数和浸泡的时间，因为过多或是过久的话那会使得米面中的水溶性的维生素和无机盐受到损害。
做汤泡饭的时候，最好是将米汤一起喂食给宝宝。因为汤泡饭会使得大量的维生素，无机盐，碳水化合物甚至是蛋白质等营养物质溶解在米汤中，丢弃米汤不吃的话，那么就会造成食物中营养的大量损失。
蒸馒头的时候和熬粥的时候，加入碱会使得馒头中的营养成分基本易损殆尽，所以妈妈最好要避免。最好是以蒸，烙为主，尽量避免用水煮或者是油炸。
水果类辅食
? 无需加热。
水果加热后，其中的营养会受到破坏，而味道也和原来不大一样了；此外孩子的肠胃也需要逐步适应不同温度的食物，因此用水果来做辅食，是不需要加热的。
如果水果刚从冰箱拿出来，恢复到常温后再给孩子吃就可以了，也是不需要额外加热的。
蔬菜类辅食
在给宝宝制作蔬菜辅食时，要保证蔬菜中的营养物质尽可能不被破坏。
叶状蔬菜：
应先将蔬菜放进水里焯数秒，取出后再加工成菜泥。
炒青菜的时候避免放入过量的水，否则会使得蔬菜中大量的营养溶于水中，接而丢失。
包饺子或是馄饨的时候，最好不要将青菜先煮过一遍之后再来拌成馅，因此这样会使的维生素和无机盐损失的更为的严重。
做熟的青菜切勿放置过久，以免亚硝酸盐的形成。
? 不宜过熟。
绿菜叶不要做得太熟，也不要剁碎后再放到开水里焯，这样会使维生素大量流失。
根块状蔬菜：
如胡萝卜、土豆、南瓜等，可将它们洗净、去皮、蒸熟，再制成泥糊状。
胡萝卜中所富含有的β-胡萝卜素是必须要经过切碎，煮熟或者是咀嚼的方式，才能被加以利用的，因此妈妈们在给宝宝制作胡萝卜辅食的时候，最好是先将大块的胡萝卜用少许的油煸炒一下，然后再放入锅中蒸熟，捣碎给宝宝吃。
? 及早下锅。
瓜菜里的维生素多半不大稳定，如果切碎后迟迟不下锅，则瓜菜中的维生素便通过切口与空气接触，并被空气氧化而受到损失。
PS：有些蔬菜需要完全煮熟才能吃，否则可能会发生中毒的情况，如四季豆、蚕豆、大豆等。这些食材最好等宝宝大一点才尝试，小宝宝最好吃温和、不易致敏的蔬菜。
肉类辅食
? 完全煮熟，晾至常温。
在给宝宝做肉类辅食的时候，一定要将肉完全煮熟，才能将其中可能存在的细菌、虫卵等杀死。制作肉类辅食时，烹调方法尽量简单，以清蒸为好，可减少热量、预防肥胖。
? 别光喝汤不吃肉。
肉类辅食中所含的蛋白质遇热后发生变性，凝固在肉里，真正能溶到汤中的蛋白质是很少的，所以宝宝喝汤的同时还要吃肉，这样宝宝才算真的吃到肉了！肉汤中所含的营养其实很少，且容易使宝宝感到“撑”，不利于宝宝吃其他食物。
注意：
1.给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C的作用;而铝质会在酸性坏境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。
2.要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。
3.要注意控制食物的温度，最好不哟啊在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。
4.蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后在剥皮。
5.用蒸、加压或者不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。
6.给宝宝制作食物时最要不要添加苏打粉，否则造成维生素和矿物质的损失。
