材料：鸡蛋3个，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g。
做法：
1、蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗中。
2、蛋黄中放入少许糖，搅拌均匀。
3、加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
5、剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用电动打蛋器高速搅拌。
6、蛋白打发成干性发泡，提起电动打蛋器，能立起一个弯弯的勾，就算把盆倒扣，蛋白也不会掉落下来，这种状态就可以了。
7、蛋白霜打好之后，就可以打开烤箱提前预热5-10分钟，上下火，170度。
8、蛋黄糊分两次倒入蛋白霜中，分别翻拌均匀，混合成均匀的面糊，分别装入纸杯中。
9、上下火，170度，烤25-30分钟就可以了。
小贴士：
1、蛋糕比较甜，宝宝最好1岁以后再食用哦。
2、面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。
材料：鸡蛋2只，低粉55克，白糖31克，牛奶(婴儿奶粉兑水)30克，葵花籽油(味道清淡的油)10克。
做法：
1、把鸡蛋分蛋，蛋清蛋黄分开打入无油无水的盆中。
2、先处理蛋黄，加入糖，加入婴儿奶粉兑水做成的奶液(比例大概1：9)，加入油，加入过筛的低粉。搅拌均匀没有颗粒。
3、再处理蛋白，在鱼眼泡，细腻泡，软性发泡的时候分别加入7克糖，打至硬性发泡未满就差不多了。
4、蛋白分三分之一入蛋黄，搅拌后倒入蛋白翻搅均匀，倒入模具180度15分钟即可。
材料：低筋面粉80g，南瓜150g，鸡蛋两个，植物油50g，白砂糖50g，泡打粉二分之一小勺，芝麻适量。
做法：
1、将鸡蛋，植物油，白砂糖放入一个大碗搅拌均匀。
2、南瓜切片放入微波炉转5分钟，取出用叉子压成南瓜泥。
3、南瓜泥倒入步骤一中，搅拌均匀。
4、低筋面粉，泡打粉过筛倒入南瓜糊中拌匀。
5、搅拌好的南瓜面糊放入裱花袋，挤入小硅胶模具中，撒上黑芝麻。
6、烤箱预热180°c，烤20分钟即可。
小贴士：其他的蔬果也可以采取这种方法给宝宝做纸杯蛋糕哦。
材料：鸡蛋6个，酸奶300克，低粉120克，白砂糖105克，玉米油65克。
做法：
1、把蛋白和蛋黄分开。
2、在蛋黄中加入玉米油和酸奶，用手动打蛋器打匀，再筛入低粉，搅拌均匀，酸奶蛋糕糊完成。
3、打发蛋白，把砂糖分三次加入，打到硬性泡发。
4、混合蛋黄糊和蛋白霜，同时预热烤箱(160度5分钟)。
5、把蛋糕糊装入模具，放在烤箱最下面一格，145度烤40分钟，出炉后就可以食用。
材料：鸡蛋(我用的带壳55克左右)3个，细砂糖100克，低筋粉80克，牛奶50克，无盐黄油30克，可可粉20克，百利甜酒1小勺，淡奶油130克，细砂糖13克。
做法：
1、可可粉过筛。
2、牛奶和黄油，隔水小火加热融化，加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。
3、分离蛋白和蛋黄，将蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖，打到偏硬性发泡。
4、加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
5、筛入低筋粉，兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
6、加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。
7、从较高处倒入模具，震几下，震出气泡。
8、烤箱170度，中下层上下火20分钟(火力时间根据自己烤箱适当调整)。
9、脱模，模具记得抹油或者抹脱模膏。
10、淡奶油加糖打发到硬挺。装入裱花袋，将奶油挤入冷却后的杯子蛋糕，再放上水果装饰就可以啦。
小贴士：这款巧克力蛋糕建议1岁半以后的宝宝再食用哦，含糖量比较高。
