主料 鸡蛋3颗 麻油2汤匙 姜3-4片 葱花少许 辅料 盐1/2茶匙 黑
胡椒粉少许 制作步骤
1.葱用可
饮用水洗净后擦干切花备用,姜切略有厚度的片状,蛋加调味料打散。
2.锅烧热后下ㄧ汤匙麻油,小火将姜煎香。
3.姜煎香后取出,加入剩下的麻油,开中小火并倒入蛋汁,如想要做有螺旋状的煎蛋,就是拿ㄧ枝筷子从最边缘往中间移动后转动锅子,另一枝筷子从对角边缘ㄧ样往中间移再次回转锅子。
4.接着就用小火慢煎到
表面蛋液都凝固了就可以翻面煎个半分鐘即可起锅,放上煎香的姜片,撒上少许葱花,趁热享用。