紫甘蓝因颜色为紫色而得名，其做出的菜色泽艳丽，让人格外的有食欲，吃到嘴里也是意外的清甜呢。夏天最适合紫甘蓝的做法就是凉拌了，那么，紫甘蓝怎么凉拌好吃呢?一起来看看吧。
紫甘蓝怎么凉拌好吃：木耳凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝四分之一个，黑木耳20朵左右，熟芝麻1大勺，香菜2根，盐1小勺，生抽2大勺，醋2大勺，糖2大勺，辣椒油1小勺，花椒油1小勺。
做法：
1、先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发，然后放入开水锅中焯熟，取出沥干水分，切成细丝备用。
2、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香菜切末。
3、将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻以及各种调味料倒入一个大盆中，拌匀即可。
紫甘蓝怎么凉拌好吃：苦菊凉拌紫甘蓝
材料：苦菊150g，紫甘蓝150g。
做法：
1、苦菊去根，浸泡在冷水中15分钟;紫甘蓝切丝液浸泡在冷水中15分钟;洋葱切丝用冷水浸泡5分钟;苦菊沥干水分后切段。
2、所有的配料放入小碗中搅匀。
3、把紫甘蓝、洋葱沥干水分放入盆中，再放入苦菊段，把调好的味汁倒入盆中拌匀即可。
紫甘蓝怎么凉拌好吃：凉拌糖醋紫甘蓝
材料：紫甘蓝、香菜，盐，白糖，白醋，芝麻油，鸡精。
做法：
1、紫甘蓝要每片剥下，清水洗净，切成细丝，放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟，清水冲洗干净沥干。
2、将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖，加入一大勺白醋，加点鸡精和芝麻油，加入一把切碎的香菜，用筷子拌匀即可。
紫甘蓝怎么凉拌好吃：生菜凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝50克，生菜50克，油适量，盐适量，海天豆瓣酱适量，味精适量。
做法：
1、紫甘蓝洗净，切小块;生菜洗净切段。
2、分别放入盘中，将调料放菜里搅拌均匀即可。
紫甘蓝怎么凉拌好吃：花生米凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝半个，花生米50克，盐5克，白糖10克，白醋10毫升，鸡粉3克。
做法：
1、紫甘蓝一片片剥下来，把菜叶中间的粗梗切下来扔掉，切成细丝。
2、花生米炸透，凉凉。
3、紫甘蓝丝中加入盐、白糖、白醋、鸡粉，拌匀。
4、最后倒入花生米拌匀即可。
紫甘蓝怎么凉拌好吃：黄瓜洋葱凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝100g，黄瓜100g，洋葱80g，食盐适量，调和油适量，香菜适量，芝麻油适量，辣椒油适量。
做法：
1、将紫甘蓝洗净、切块;将黄瓜洗净，切片;洋葱去皮切片。
2、将三样切好的菜放在一起，加盐，辣椒油，香油，倒入糖醋汁，撒些香菜碎，拌匀即可。
