材料：猪瘦肉适量，红薯粉条适量，葱姜蒜适量，花椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽，老抽，料酒。
做法：
1、红薯粉条提前用热水泡软备用。
2、姜切沫，拌入切好的肉沫，根据肉量加料酒，几滴老抽，抓匀腌制备用。
3、姜、蒜切条，花椒切粒。
4、汤锅加水烧开后，加入泡软的粉条，煮熟后捞出过凉水，再放置在凉水中。
5、热锅冷油，煸炒肉沫至全白时盛出。
6、锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒。
7、加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽，适量生抽，加入开水。煮3分钟左右出锅，洒葱花即可。
小贴士：豆瓣酱各品牌咸度不同，视菜量多加或少点。豆瓣酱本身是有咸味的，所以这道菜没有再单独加盐。
材料：红薯粉条，香菜，小葱，花生米，榨菜丝，醋，盐，生抽，花椒粉，白胡椒粉，香油，辣椒，糖。
做法：
1、红薯粉条提前用水泡一个小时，再让它在锅里煮软。
2、煮红薯粉条的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁。
3、葱、香菜洗净切碎;花生米炸熟备用。
4、红薯粉条煮软后，捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，变成适合自己的酸辣味儿，再放上葱、香菜、榨菜丝。
5、炒锅放油，爆香一些花椒、辣椒段，倒在葱和香菜上，再撒上些炸花生米即可。
材料：红薯粉条半扎，干蒜半个，红辣椒2个，青辣椒2个，美味鲜(生抽)少许，香油少许，陈醋少许，盐少许，葱一小根，糖少许，白芝麻少许。
做法：
1、准备一个干净盆，把粉条放里面，再烧一壶开水，倒红薯粉条里，泡到红薯粉条变软。
2、把干蒜，红辣椒，青辣椒切碎，备用。
3、锅里水烧开，把泡软的红薯粉条放锅里，过1分钟水捞出，放在冷水里泡一会，这样吃起来更劲道。
4、把红薯粉条捞到另一个碗里，放一点美味鲜(放其他生抽也可以)，放陈醋，放香油，放盐，再放点白芝麻在表面。
5、锅里放少许油，下干蒜，红辣椒，青辣椒炒香后倒进红薯粉条里，拌匀，最后在撒少许葱就可以了。
材料：五花肉150克，红薯粉条80-100克，白菜4-5颗，葱姜适量，干辣椒2-3个，八角2-4个，花椒适量，生抽适量，料酒一小勺。
做法：
1、大白菜叶切开，不必去帮;葱切成段;姜切成片;五花肉切成大块或者切片也行。
2、红薯粉条洗干净即可，也可提前用热水泡软。
3、花椒跟八角用小纱布袋包起来扎紧口，这样炖完菜方便取出来。
4、五花肉加适量生抽酱油腌制入味。
5、锅里添适量油，烧热后放五花肉煸炒至两面上色，再放入葱姜爆香，喜欢吃辣也可以加几个干辣椒。
6、锅里加足量清水，放入洗净的粉条，调料包，一小勺料酒，最后加适量酱油，如果喜欢深色可以再加一点老抽调色，大火烧开后转小火炖15分钟左右。
7、把切好的白菜叶放入锅中再继续炖大约5分钟。
8、待汤汁收得差不多了，用筷子把葱、姜、调料包捡岀来，最后加一点盐调味出锅!
