材料:燕窝、虫草、红枣、银耳、百合、冰糖。
做法:
1.燕窝泡发、挑洗好备用,选用燕安居纯净燕窝可跳过此步骤。
2.虫草、红枣分别用温水浸泡10分钟。
3.将燕窝、虫草、红枣、银耳、百合放入炖盅内,加适量水,用中火隔水炖煮15分钟。
4.炖煮好,放入适量冰糖水调味即可食用(根据个人口味不同,冰糖水改为盐也可)。
燕窝莲子羹材料:干燕窝3克、莲子15克、冰糖适量
做法:
1.干燕窝泡发之后备用,将莲子放入锅中大火烧开,文火炖半小时。
2.然后将燕窝放入莲子中,共煮15分钟左右,最后加糖调味即可。
燕窝牛奶材料:燕窝、牛奶、方糖、枸杞、红枣。
做法:
1.先把燕窝泡发。
2.把泡好的燕窝放心炖盅内,把红枣牛奶枸杞放入。
3.顿一个小时左右之后放入方糖再炖十五分钟即可。
燕窝炖雪梨材料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
做法:
1.燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质。
2.雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3.把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
木瓜炖燕窝
材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。
做法:
1.先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。
2.将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。
2.同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。