适宜年龄
备孕 主料 中筋
面粉100g 转化糖浆75g 枧水1g 花生油25g 辅料 自制绿豆沙一杯 蛋黄液10ml 制作步骤
![广式绿豆沙月饼的做法]( "广式绿豆沙月饼的做法")
1.准备好月饼皮材料
![广式绿豆沙月饼的做法 第2张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第2张")
2.将糖浆，花生油和枧水放入容器中搅拌均匀
![广式绿豆沙月饼的做法 第3张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第3张")
3.筛入面粉
![广式绿豆沙月饼的做法 第4张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第4张")
4.将其揉成光滑面团放入保鲜袋中松弛1小时
![广式绿豆沙月饼的做法 第5张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第5张")
5.准备好月饼馅和松弛好的月饼皮
![广式绿豆沙月饼的做法 第6张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第6张")
6.将月饼皮分割为一份15g，月饼馅为一份35g
![广式绿豆沙月饼的做法 第7张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第7张")
7.将月饼皮压扁压薄
![广式绿豆沙月饼的做法 第8张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第8张")
8.放入绿豆沙
![广式绿豆沙月饼的做法 第9张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第9张")
9.将月饼皮包好后滚圆
![广式绿豆沙月饼的做法 第10张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第10张")
10.将其放入月饼模具中
![广式绿豆沙月饼的做法 第11张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第11张")
11.将月饼按压成形
![广式绿豆沙月饼的做法 第12张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第12张")
12.月饼全部整形好
![广式绿豆沙月饼的做法 第13张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第13张")
13.放入预热好的烤箱中，中层，上下火，200度先烤5分钟
![广式绿豆沙月饼的做法 第14张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第14张")
14.待花纹定型取出在
表面刷一层蛋黄液，再放回烤箱中继续烤15分钟
![广式绿豆沙月饼的做法 第15张]( "广式绿豆沙月饼的做法 第15张")
15.烤好的月饼呈
现金黄的，即可取出凉透后放入密封容器中等待回油 小贴士 1.月饼馅大皮薄，因此馅不易太软最好之前放在冰箱中冷藏2.月饼在刷蛋液时要刷薄薄的一层即可以免影响花纹效果3.刚烤好的月饼会很硬，凉透后要放入密封容器等待回油，大概需要2--3天
