鸭肉营养丰富，在中医药膳中有很重要的地位，配合山药同煮能软化血管，降低人体血压。
冬季干燥，容易瘙痒，鸭肉具有凉血止痒的功效。
山药老鸭汤
材料：老鸭、山药、枸杞子、桂圆肉、姜片、盐
做法：
1、将老鸭宰杀，去毛及内脏，整理干净，再用沸水略焯，捞出沥干;
2、桂圆肉、山药、枸杞子分别洗净备用。
3、锅置于火上，加入适量清水烧开，先放入老鸭、桂圆肉、山药、枸杞子、姜片，用小火煲约4个小时，再加入盐调味即可。
