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吃红薯确实有一定的减肥效果，这是因为红薯含有丰富的膳食纤维，可以提高饱腹感，减少一天食物总量的摄入，起到一定减肥作用。而且红薯中还含有抗性淀粉，能够很好的控血脂、降血糖，起到很好的减肥作用。
1.注意烹饪方法
如油炸红薯、油焖红薯等，虽然这样吃很美味，但是红薯所附带的油脂热量远远高出红薯本身的热量，所以最好不要这样烹饪。
2.不要吃太多
红薯中碳水化合物的含量与米饭很接近，如果你真的将它当成没有热量的食物，不停的食用，那么不增肥都很难。
3.别空腹吃红薯
红薯会刺激胃酸大量分泌，空腹食用会引起不适。
1.水煮红薯
将红薯洗干净，直接煮熟即可。
2.红薯粥
将红薯洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
3.红薯泥
选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
1.糖尿病患者
有糖尿病的患者不宜吃红薯，由于红薯的糖份比较多，如果过多食用，会加重糖尿病的病情。
2.脾胃虚弱的患者
有积食，气滞、脾胃虚弱的人群不适宜吃红薯，由于红薯的糖分比较高，会在肠道里发酵。
3.腹泻患者
腹泻的人群不适宜吃红薯，由于红薯中含有大量的纤维素，这些物质不能被肠道吸收掉，会刺激肠道的蠕动，从而会加重腹泻的症状。
