吃饭吃的慢是可以减肥的。
俗话说“吃饭快就会变胖”.日本,新西兰等国家陆续发表了研究结果.指出吃饭快的人的食物纤维,要吃的比实际食物的量更多时才出现饱腹感。这要比慢慢吃的人吃得多。
另一方面，观察一下本来就很瘦的人想减肥的话，大致情况是食物纤维丰富，尤其蔬菜类，一碗米饭要吃二十分钟以上。“拼命的咀嚼纤维素的话覆盖面更广，有利于我们身体内部速度的排出”养成慢慢吃饭的习惯，对减肥有帮助。
1、囫囵吞枣式的吃法，只会让食物没有经过很好的咀嚼就进入胃部，难以得到很好的消化，身体无法吸收充足的营养，只好不断增大食量，也愈来愈喜欢高能量的食物。
2、吃太快会让脑部无法第一时间感知到吃饱了，从而导致身体感觉到饱了时，已经明显吃多了，而长期这样不仅是让食量不断大增，体重也会嗖嗖向上飚。
3、咀嚼本身就是消化过程的第一步，吃得快必然得不到很好的咀嚼，食物直接进入胃中，对于肠胃的压力极大，很容易造成肠胃疾病。
4、很多主食如果吃得快，血糖上升的速度会变得非常快，为了降低血糖，需要分泌更多的胰岛素，胰脏的压力可想而知，长期以往很容易患上糖尿病、高血脂。
1、良好的咀嚼可以更好地形成唾液淀粉酶，促进并帮助胃部的消化，同时可以更好地吸收食物中的营养，从而避免为获取更多的营养而导致的食量大增。
2、减慢饮食速度，可以有效减少食物的摄入量，大脑神经接收饱腹信号需要15到20分钟，所以吃得慢一点，会避免等你感受到饱了时早已吃撑了。
3、吃得慢还可以有效避免因为大量食物无法被消化时引起的胃灼热和胃酸倒流，可能很多有过吃太快吃太多经历的小伙伴都曾有过“烧心”(也就是突然的恶心、心悸)的感觉，当吃太快吃太多时，胃酸很容易反流食管，造成对身体的严重损害。
4、另外吃得慢会帮助人们逐渐树立对饮食的标准，不再以单纯的填饱肚子为主，所以吃的慢时，对食物的选择和进食的规律都有着很好的影响。
5、知道吗，吃饭时嘴部咀嚼可以促进头部血液循环，刺激脑部主管记忆力的部分，让记忆能力变强，所以吃饭的时候记得慢一点，多咀嚼几次哦。
1、最少吃20分钟
根据研究，我们的胃需要20分钟才能完整传递讯息给大脑，但现代食物，特别是速食都设计成可以在5分钟内吞下的“食品”，虽然已经达到了“吃饱”的量，但大脑并没有这样的感觉。想要减肥，第一件事情就是把吃饭时间延长到20分钟以上。
2、最少咬20下
多多咀嚼也能够协助减肥。一来是延长咀嚼时间就会增加整餐的饮食时间，速食汉堡最厉害的地方就是几乎免咀嚼，面包超软、组合肉排也超软，不需要太多咀嚼就能够下咽。多咀嚼的另外一个好处是可以增加饱足感。
3、专心吃，别东看西看
大脑很笨，如果我们在吃饭的时候眼睛看着电视、电影、书本、电脑或者挡风玻璃，大脑就不容易接受到“正在吃东西”这样的讯息。尽量避免吃饭的时候做别的事情，专心吃东西，这样大脑也能够加速感受到“心灵的饱足感”。
STEP.1 放松心情，快乐饮食
首先，从今天起就要改变对待吃饭的心态，不要把工作时争分夺秒的紧张情绪带入到吃饭时，吃饭明明是一个很开心、很放松的事情，同时也是一个缓解工作压力的好时机，何苦要让自己总是生活在高压下呢，开开心心的品味食物的美味吧!
STEP.2 选择适宜的食物
很多食物本身以及进食的方法就影响到了吃的速度，所以想要减缓吃饭的速度，在日常饮食中我们就可以选择合适的食物来进食，很多粗粮、蔬菜都因为需要咀嚼多次才能下咽，从而有效的降低了饮食的速度，另外像刺较多的鱼肉、只能一粒粒吃的石榴也都是哦。
STEP.3 食物切成小块
在制作食材时，我们就可以将食物切成小块，增加我们需要进食的次数，从而为每次的咀嚼增加时间，这样立马就大大减缓了吃饭的速度，试着将水果、面包切成小块吧。
STEP.4 避免进食品种单一
在家吃饭，总是能根据自己的喜好选择多炒几个菜，细嚼慢咽的享受自己的劳动成果，可是对于上班族来说这就难了。很多上班族在外吃饭，以盖浇饭、面等为主，品种单一，蔬菜肉类又少，很容易下咽，自然就在几分钟内解决完一顿饭。建议不妨选择菜色丰富、菜量适宜的便当，既保证均衡的营养，又可以避免吃的太快。
人的食欲很复杂，除了会受到真实的饥饿影响外，还有太多的因素会控制人吃或者不吃。现在美食又这么多，很多时候我们并不是饿了，只是想吃了。减肥的话，我们还是要控制自己的食欲，不能想吃就吃，也不能很饿了才吃。准点吃饭也是一个很好的生活习惯。对于减肥也是有一定效果的。晚上七点以后不进食，就是必须控制的。
