当食物入口之后，先被牙齿咀嚼磨碎，然后进入到胃部，变为半流质的糊状物，最后到小肠中被吸收。
当整个消化系统都处于正常工作状态时，人就能够从食物中吸收到足够的营养，显得精神饱满，气血旺盛。
如果吃东西狼吞虎咽，没有经过仔细咀嚼的食物一到胃里，就加重了胃的负担。
胃既不能很好地消化食物，势必影响肠的消化和吸收。
细嚼的同时还需慢咽，慢咽的最大好处是使胃的容纳量逐渐增加，而不是一下子就把它撑大了，这样胃部就会有一种舒适的感觉，不致因为食物的剧烈冲击而感到不适。
快速的吃饭习惯，更使身体分泌消化酶的速度赶不上食物的供应。大多数的食物不是由于颗粒太大，就是由于消化酶的不足，而使食物到达小肠时成为液态的比例非常低。大多数食物仍然是块状的固体，这些固体的食物最终只能被当成大便排出体外。虽然吃了很多的食物，可是身体吸收到体内的比例很低。所以平时饮食一定要做到细嚼慢咽，这样对身体非常有益。
