白发变黑发的关键还是在于精神和饮食，另外中医中说的补肾养血、益脾健胃也是白发变黑的关键。食疗对于产后妈妈白发来说效果是最好的，那么女人有白头发要吃什么？有白头发吃什么能变黑？
黑芝麻
味甘、性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血 脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容;并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油 酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
何首乌
味甘苦，性微温，有补肾益精、乌黑须发、光泽皮肤的功效。何首乌富含淀粉、脂肪、卵磷脂、铁、锰、钙、锌等多种元素，有补肝肾、益精血、涩精止遗的功效，常食可令头发乌黑，皮肤光泽美润，达到黑发悦颜的功效。蒸过的何首乌有益肝、降血脂、降血压、软化动脉血管等功效。
枸杞
味甘、性平。有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效。枸杞富含维生素B1、维生素B2维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等作用。
蜂蜜
味甘、性平。富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、氧化酶等多种元素，对乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血有显著功效，对润肤、悦颜也十分有益。
古书记载核桃仁能“通经脉，黑须发”。现代医学证明，核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂、蛋白质、糖类等多种元素。其脂肪含量达到40— 50%，对补肾养血、润肺纳气、润肠止带、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。
白发变黑食疗方
1、首乌黑豆煲鸡爪
食材：首乌10克，黑豆20克，鸡爪8只，猪瘦肉100克，红枣5颗
调味料：盐
做法：
1.红枣去核洗净备用，首乌、猪瘦肉、黑豆、鸡爪洗净备用;
2.鸡爪放沸水汆烫，捞出，黑豆放热锅中干炒，豆壳开裂即可，装盘备用;
3.煲加适量水，放入所有食材，小火慢煲3小时，最后加盐调味即可。
功效：中医认为，何首乌味甘苦涩，性微温，克用于治疗肝肾阴亏、发须早白、遗精等症。
2、核桃仁山楂汤
食材：核桃仁100克，干山楂一些
调味料：白糖
做法：
1.先把核桃仁、干山楂用清水浸软;
2.核桃仁、干山楂用搅拌机打碎，在适量水过滤去渣备用;
3.将过滤后的汁倒锅煮沸，加白糖搅匀即可。
功效：核桃主要是麻油酸，经常食用可润泽肌肤、乌须发，非常适合头发过早斑白者食用。
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