食材：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油、食盐、鸡精2克
做法：
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香;
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐;
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉;
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
食材：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水;
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟;
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油;
4、再淋上烧热的植物油即可。
食材：鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
做法：
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝;
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上;
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油;
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上;
5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
食材：茄子(紫皮)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖
做法：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了);
2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好;
3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)。
食材：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺
做法：
1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中;
2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味;
3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火;
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上;
5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。
食材：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜、小葱、香油
做法：
1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用;
2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合;
3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液;
4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固;
5、淋上美极鲜和香油即可。
食材：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙
做法：
1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天;
2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶;
3、每一块排骨都在糯米里裹一下;
4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。
