孕妇偶尔吃一些荠菜饺子是不会有太大的影响的，荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢，从而起到预防孕期便秘的功效。此外：荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，还能抗病毒，有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤。不过荠菜中所含的提取物醇有令子宫收缩的功效，因此如果是处于怀孕初期的孕妇就最好不要吃。
准备材料：猪肉700克、荠菜500克、韭菜200克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。
做法：
1、荠菜摘洗干净，下入锅中焯水，焯好水的荠菜备用。
2、韭菜切碎，荠菜剁成末。
3、猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌，搅好的肉里放入，韭菜，荠菜，拌成饺子馅。
4、面粉中加入少许盐，和成面团，醒10分钟醒好的面，搓成长条，下成剂子。
5、擀好的饺子皮，包好的饺子锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水。
1、止血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，有治疗毛细血管性出血的作用。
2、降脂降压：荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
3、消炎抗病毒：荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，还能抗病毒，有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤，还对糖尿病性白内障病人有疗效。
4、防癌抗癌：荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用;还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质，预防胃癌和食管癌。
5、促进粪便排泄：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.
6、明目、治疗夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
7、减肥、润肤、美容：因为荠菜高纤维、低热量，它还具有减肥、润肤、美容的功效。
