花椒叶子虽然和花椒一样都属于温热性的食物，但其却具有很好的发散功效，尤其是外用时能起到很好的清热散火的功效，民间则常用花椒叶子煮水来治疗痔疮，有清热解毒、去火的作用。
花椒叶子和花椒一样，也具有麻醉的特性，将花椒叶子捣碎敷到瘀血浮肿处，有消肿止疼的效果。很多人地方会用花椒叶来按摩耳垂，以便减轻打耳垂时的痛苦，使之更简单、顺利完成。
花椒叶子中含有的挥发性物质具有很强效的杀虫作用，民间也常食用花椒叶子和其他食物一起食用，来杀灭蛔虫、钩虫等肠道虫病，尤其适合不吃药的小孩食用。
花椒叶和花椒一样都有香味，且花椒叶子的香味更浓，可给肉类、海鲜类食物去腥。烹饪食物时添加一点也能增香调味。
