白木耳蒸肉饼 解锁银耳新吃法

主料 猪绞肉200克 新鲜白木耳50克 姜末15克 葱花20克 米酒15c.c 太白粉1小匙 水100c.c 香菜5克 辅料 酱油1.5大匙 白胡椒粉1小匙 盐0.5小匙 糖1小匙 制作步骤

1.猪绞肉加上盐、姜末，用刀背剁打至肉产生黏性，更能吸收调味;

2.把剁好的绞肉放入碗中，放入米酒、水、酱油、白胡椒粉、糖和葱花混匀，最后加入太白粉跟水混合均匀;

3.将绞肉放入盘中，蒸之前用五指在肉上微微的戳出一个一个洞，进电锅蒸约20分钟;

4.将肉饼汤汁倒出，加入新腌的白木耳末和适量的水，煮3～5分鐘至略为浓稠，再回淋到肉饼上，点上葱花即完成。