孕妇是可以吃凤尾菇的，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些凤尾菇是非常好的。
但孕妇在吃凤尾菇的时候要注意适量，因为蘑菇一般都有滑肠的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流产。吃的时候要买比较好一点的，而且要煮熟透了才能吃，另外，吃蘑菇时要同时吃点大白菜，可以解蘑菇的毒性。
小贴士：在烹饪凤尾菌的时候最好不要放味精或者鸡精，因为蘑菇类食物本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。而且蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
凤尾菇骨汤
材料：猪骨600g、凤尾菇200g、姜适量、小葱适量、精盐适量
做法：
1、把猪骨用清水泡一下，换水洗净。
2、锅里加清水，加姜葱烧开，加入猪骨焯水。
3、焯水后的猪骨用温水洗净，然后，加入高压锅选排骨键。
4、把凤尾菇洗净，压好的猪骨汤，加回锅里。
5、加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味，即可装碗。
凤尾菇清炖鸡
材料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只(重约1000 克)、料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。
做法：
1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。
2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。
