宝宝可以吃青豆
青豆中含有大量蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。除此之外青豆还能够提高少量的钙、钾、铁等营养元素，能够为宝宝的生长发育提供营养物质。将青豆作为辅食让宝宝食用，有助于帮助宝宝补充维生素和蛋白质，提高宝宝的免疫力。
1、青豆的健康功效显著，其中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量还比较丰富呢，可以帮助保持血管的弹性，有健脑和预防脂肪肝的功效。
2、青豆富含多种抗氧化成分，可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，它们可以帮助清除身体中的自由基，预防由自由基引起的疾病，还能帮助延缓衰老哦！
3、此外，青豆还有消除炎症的功效，可以抗菌消炎，而青豆中含有的胡萝卜素可以降低患有心脏病以及癌症的风险，提高人体的寿命。
4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
5、青豆还是我们摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一，它可以给我们提供钙，磷，钾，铁，锌，硫胺素和核黄素等营养元素，对人体十分有益。
1、适宜人群：
青豆适合更年期妇女、糖尿病和心血管病患者食用，同时脑力工作者和减肥者也非常适合食用青豆，这类人群食用青豆可以改善疾病和身体状况。
2、禁忌人群：
患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者是要忌食青豆的，以免加重病情。
青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货，要吃发芽的青豆也是行得通的。
宝宝吃青豆食谱推荐
青豆泥
1、食材：
青豆（煮）1碗、配方奶或母乳适量。
2、做法：
（1）青豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至青豆软烂，煮好的青豆放凉，用手反复抓洗青豆，使豆壳和豆泥分离。
（2）洗菜的篮子放在一个干净的盆上，把抓洗好的青豆连水一起倒进去，把豆壳过滤出来。
（3）把过滤豆壳的青豆放进搅拌机中搅拌均匀。
（4）倒出搅拌好的豆泥。
（5）豆泥水倒入布袋里挤干水份即可，倒入适量母乳或配方奶即可。
青豆炒鸡蛋
1、食材：
青豆300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱适量。
2、做法：
（1）首先我们要把剥好的青豆清洗干净。
（2）青豆放滚水中煮五分钟，捞起用清水浸冷，盛筲箕内滴干水。
（3）鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀。
（4）葱切好，往锅里倒油爆香葱。
（5）加入青豆翻炒几下。
（6）倒入打散的鸡蛋液，不慌翻炒，等鸡蛋泡起后再翻炒。
（7）炒至青豆熟透加入盐调味即可。
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