这款食物滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。
原料：银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。
做法：
银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。
此汤清肺热,润肺燥,止咳化痰。适合口燥咽干,肺燥干咳,大便秘结者饮用。一般小儿饮用,对预防咽喉炎有一定疗效。
原料：雪梨2个,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜枣4个,猪肺约200克。
做法：
雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,尖;猪肺洗净切小块,用少许食油在铁镬中炒透,加入适量开水,与蜜枣同放入沙锅中,煲1-2小时,便可食用。
这款果汁具有补虚清热、散淤止血的功效。莲藕含有丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能,挤汁饮用,能预防秋燥引起的出血症状,而鸭梨则具有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,二者合一,更是预防秋燥的理想食物。
材料：新鲜莲藕250克,鸭梨1只,冰糖少许。
做法：
莲藕洗净、去皮;鸭梨洗净、去皮、去核;一起放入搅拌机中搅碎。用消毒纱布过滤掉食物残渣。果汁中加入适量冰糖即可。
莲藕的做法有很多,糖醋的做法是比较清淡的一种。本款菜肴酸甜可口,适合大多数。
材料：鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许。
做法：
将藕洗净,切片,热水焯一下。热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒。加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅。
