发面的最佳温度是在27～30度，如果是在夏天气温比较比较高的情况下很容易出现面发过头变酸的情况，下面一起来了解一下面发过头变酸该怎么解决。夏天发面容易发酸怎么解决夏天发面容易发酸可以适量加些食用碱，然后揉匀，再闻一......

酱香饼是生活中很常见的一种小吃，风味独特，很多人喜爱吃，那酱香饼自己做的时候是用发面还是死面呢？下面就来具体看看吧。酱香饼用发面还是死面酱香饼用死面。死面是用沸水(约65℃-100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团......

白酒代替发面家里面没有酵母粉可以用白酒来代替发面，在面团的中间挖个小坑，放个小碗倒入两小杯白酒，10分钟后，面团就会开始发了。发酵4至5小时后，面团就变得松软了，就可以揉搓面团了。用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白......

甜酒也叫酒酿、醪糟，是以酵母菌发酵，把糯米的长链淀粉水解成简单的糖类发酵而成，那么可以用甜酒来代替酵母发面做馒头吗?甜酒可以发面做馒头吗甜酒可以用来发面制作馒头，而且用甜酒发面蒸出的馒头特膨松，而且做好之后面吃......

老面馒头是一种传统的面食，用老面肥做出来的面食质地更加细腻，而且吃起来也更加有嚼劲，下面来了解一下老面馒头怎么发面。老面馒头怎么发面老面的用量是面粉的20%到50%左右，取所需用量把撕碎泡在水中泡发一晚上。用时取面......

无铝泡打粉发面需要多长时间十几分即可。用无铝泡打粉发面是化学反应，其受温度的影响比较小，发面速度会非常快，放入泡打粉之后十几分钟就可以。无铝泡打粉怎么发面泡打粉用发面虽然效率高，也受使用量的影响，使用太多会影响......

很多人自己在家做包子的时候会发现做出来的包子面皮非常的硬，这与和面的手法和原料的选择都有很大的关系，下面来学习一下做包子怎么发面才松软。包子面要用中筋面粉低筋粉蛋白质含量低，虽然蒸出来的包子很柔软但吃的时候......

小苏打发面技巧1、发酵比例小苏打发面的使用比例，切记不要超过“千分之五”，即2斤免费小苏打的比例不易超过5克，否则做出来的食品就会颜色发黑，口感发涩发苦。2、溶水温度小苏打在50℃时，开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧......

发面烙饼发面烙饼怎么做又软又好吃？宝妈知道怎么做发面烙饼吗？原味的手指食物非常适合宝宝，下面看看发面烙饼的做法。食材中筋面粉400、水200克、酵母2克标签手指食物、不爱主食、中式面食、18m+难度★★★1、准备食材，面......

一般来说发面的最佳温度是在27～30度，在这种温度下面团发酵2-3个小时便可成功，下面来了解一下夏天发面需要多长时间。夏天发面多长时间夏天发面的一般只需要三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活......

前一天晚上和好面，调好馅，早上起来5分钟就能做一大锅，再来一碗粥，有菜有饭营养丰富，可比煎饼油条强多了，如果你的孩子也是早餐不爱吃饭，那就做这个试试吧！浸泡好的豆皮挤干水分，切碎放在鸡蛋碎中，洗干净的韭菜控干…原标题：早餐......

外面卖的包子想吃不敢买，为了吃上放心包子，咱还是辛苦点，自己做吧，尤其是家里有小朋友的亲们。做包子作难的是发面，面发好了就成功了一大半啦。下面1分钟教你发面，蒸出松软大包子。面粉传统中式面点一般用的都是蛋白质含量......

小笼包最有名的就是杭州小笼包，几乎全国各地都有店面，小笼包虽然个头小，但是味道非常好。我们自己做小笼包时，一般发面要多久呢?小笼包发面要多久?一般需要20分钟。制作方法：1.皮冻约200g、皮冻是由猪皮及鸡骨加葱姜，用1.5......

羊肉发面馅儿饼怎么做好吃？羊肉发面馅儿饼食材丰富，松软鲜美，宝妈在家可以为宝宝做一份，接下来看看羊肉发面馅儿饼的做法。羊肉发面馅儿饼食材面粉100克、羊肉40克、猪肥肉10克、鹌鹑蛋1只、南瓜80克、豆角30克、洋葱15克......

小苏打的成分就是碳酸氢钠，它的用处也非常多，凡居家食用、烹煮、个人清洁、美容、消毒、清洗都可以用到，下面来了解一下单纯用小苏打能不能发面。单纯用小苏打能发面吗仅仅用小苏打是可以发面的，不过仅仅用小苏打发面做出......

小苏打化学名称叫碳酸氢钠，在发面时适量放一些小苏打可以面点做出来口感更加松软，下面来了解一下小苏打发面的比例是多少。小苏打发面的比例是多少用小苏打发面时添加比例是面粉的百分之1至1.5，小苏打如果放太多做出来的......

梅干菜肉饼是一道比较具有特色的美味小吃，其原材料简单，有些人想自己在家做。这时就遇到疑问了。想问，梅干菜肉饼需要发面吗?梅干菜肉饼需要发面吗需要发面。因为肉饼的口感是比较酥脆的，需要加入小苏打让其口感更蓬松一......

蒸馒头怎么发面好吃：加盐水蒸馒头时可以用盐水发面，会让蒸出来的馒头松软无比。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。无比的香甜。蒸馒头怎么发面好吃：加白糖蒸馒头可以用发酵粉发面，再加......

小编今日要分享的是二十种饼的做法"不需发面"太好吃了，让孩子天天吃不腻，下面让我们看看宝宝食谱的做法吧。葱油饼用料：面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成......

小苏打在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，可以让发出来的面团更加的松软有弹性，下面来了解一下小苏打发面要多长时间。小苏打发面要多长时间小苏打发面的时间是非常快的，因为小苏打遇热就会会快速产生二氧化碳，一般用......