秋季适合吃什么肉。一年四季，每个季节都有不同的特点，除了明显的天气变化外，最直接影响生活的便是饮食方面的问题了。秋天容易干燥，由此在饮食上我们一般会多食用滋润、温和的食物。那么秋季吃什么肉好？秋季吃什么肉对身体好？
秋季适合吃什么肉 鸭肉
鸭子富含营养，中医称它可以滋润五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。秋至的鸭肉，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时，鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以是秋季食疗的一大补品。
推荐食谱：山药老鸭煲
材料：鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。
做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。
功效：鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合。
秋季适合吃什么肉 兔肉
兔肉富含卵磷脂，还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑、增强血管弹性都有好处。而且兔肉容易消化，在中医看来可以滋阴去火，比较适合秋季食用。
推荐食谱：淮杞炖兔肉汤
材料兔肉，淮山药，枸杞，桂圆，盐，鸡精，料酒，姜
做法：
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
功效：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。
秋季适合吃什么肉 猪肉
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果，特别适合于秋燥。
推荐食谱：红烧肉
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
做法：
1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4.最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 (加盐增加鲜味)。
秋季适合吃什么肉 鸡肉
鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些，鸡肉特别是对营养不良、胃寒之人、月经不调、气血亏虚的人群来说，有很好的食疗作用。
推荐食谱：胡萝卜烧鸡
材料：母鸡1000克、胡萝卜300克，花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
做法：
1.宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净。
2.连肉剁成3厘米大小长方块。
3.胡萝卜去皮切成滚刀块。
4.锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色。
5.加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开。
6.撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟。
7.勾二流欠汁即可装盘食用。
秋季适合吃什么肉 羊肉
贴秋膘最佳的食物莫过于羊肉，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，吃羊肉，一方面可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
推荐食谱：羊排炖萝卜
材料：羊排500克、白萝卜300克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克
做法：
1、羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉、料酒，煮开沥干水份
2、锅内油7成热后，放郫县豆炒香，放花椒、白糖翻炒
3、放羊肉块，调料酒，炒干
4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，加开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时
5、待羊肉8分熟的时候，放萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐，撒香菜
秋季适合吃什么肉 鱼虾类
鱼虾含有丰富的钙、镁、铁、铜、微量元素等物质，都是人体必需的。秋季可以多吃一些鱼类的食物，鲤鱼可以补脾健胃、利水消肿，而草鱼可以暖胃和中、平肝潜阳、明目，特别适合于体质虚弱的人。
推荐食谱：鲫鱼豆腐汤
材料：鲜活鲫鱼 1只，豆腐 1块，香菜 1把，生姜 1小块，盐 适量，糖少许，葵花子油 少许
做法：
1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。
5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。
6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。
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