山药怎么切不痒?山药是很多人都喜欢吃的食材，不仅可口还富含营养，但是山药去皮却是一个小小的困扰。很多人给山药去皮，都会过敏手痒。山药怎么切不痒呢，下面为大家介绍巧削山药皮不痒手的小妙招。
山药怎么切不痒：先烫煮再去皮
准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
山药怎么切不痒：戴手套或者保鲜袋
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。
山药怎么切不痒：清洁球去皮
用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。
如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。
山药怎么切不痒：切段
先用火的外焰把山药的根须烧掉，然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉，造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子，慢慢的刮也是一个不错的选择。
