舌尖上的中国2第一集中出现了几款色香味俱全的美食，其中包括香菇酿，这是道什么菜呢?怎么做呢?
香菇酿食材
主料
6朵香菇
100g猪肉
配料
15ml料酒
30ml生抽
适量胡椒粉
适量葱蒜末
适量生粉
适量水淀粉
香菇酿制作步骤：
1猪肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，葱姜末腌制10分钟。
2香菇洗净，去蒂。
3把肉末码在香菇上，蒸锅加水，水开后，将香菇放入蒸架上，蒸10分钟左右。
4蒸熟以后，香菇的汤汁滗出备用。
5在汤汁中加入1少生抽，放入锅中煮开后，加入少许水淀粉勾芡。
6将勾好的芡淋在香菇上即可。
香菇酿注意事项：
瘦肉中也可以加入胡萝卜丁、竹笋丁等自己喜欢的蔬菜一起拌匀。
