马蹄

马蹄又叫荸荠，原产地是印度，味道甘甜，受到很多人的喜爱。马蹄的营养价值很高，并且有其特殊的药用价值。马蹄可生吃也可熟食，味道都非常不错。

马蹄的营养价值

马蹄的营养价值丰富，其中含有很多人体所必须的营养物质。马蹄属于根茎类植物，其中磷的含量处于根茎类植物含量较高的，常吃马蹄可以促进牙齿和身体骨骼的发育，并且有助于调节人体内酸碱平衡度。马蹄中有一种“荸荠英”的物质，可以对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等产生一定的抑制作用。常吃马蹄还能够起到一定的降血压的效果。

马蹄的功效

马蹄有一定的食疗效果，常吃马蹄对一些病症可以起到治愈效果。马蹄的肉嫩汁多，常吃可以缓解热病口渴的病症，对糖尿病也有一定的辅助治疗效果。患有流脑、麻疹、百日咳的人吃马蹄也可起到一定的治疗效果。常吃马蹄还能够起到治疗食道癌的效果。有咽喉肿痛的患者，每天用马蹄绞成汁喝，坚持喝上一个周，咽喉肿痛会有明显缓解。用马蹄和甘蔗一起煮着喝，可以预防流感。

马蹄的吃法

马蹄吃法有很多，但是在吃的过程中要注意一些问题。马蹄可以生着吃，但是由于马蹄是长期埋在泥土中的，很容易被一些霉菌感染，所以要生吃的时候最好经过日光暴晒后再吃。马蹄也可以熟吃，蒸着吃口感会有一点糯糯的感觉，味道香甜，十分不错。马蹄与板蓝根一起煮着吃，味道也非常甜，并且可以起到很好的预防感冒的效果。