由于产地不同，脐橙的成熟时间也有所差异，以脐橙中比较出名的赣南脐橙为例：
赣南脐橙上市时间一般是在11月1日，成熟的时候一般是在11月中旬-来年的1月2月，脐橙委员会规定最早不能早于10月20日。
如果要尝到比较甜美的赣南脐橙，那要到12月初左右。赣南脐橙的上市时间通常以成熟的生物学指标和市场需求指标确定。
1、看外形
赣南脐橙一般都是稍微有点椭圆形的，不是圆圆的，圆圆的当然也是橙子，可能也有好吃的品种，但今天我们讲的是国内优质品种赣南脐橙，而且任何水果，不是越大越好，适中的就好。
2、观色泽
品质好的脐橙颜色是橙红色，是自然的果皮颜色。劣质脐橙颜色泛青;又亮又鲜红、摸起来还很细腻顺滑的赣南脐橙最好不要买。这种脐橙是经过打蜡抛光的，卖相好看，但是，多一道加工工序，价格会高一点;其次，打蜡抛光，会影响脐橙表面的正常呼吸，虽然不影响脐橙的口感和品质，但是脐橙的保质期将缩短。
3、摸果皮
脐橙的果皮表面有很多毛孔，注意，不要挑选毛孔特别粗大的，因为越粗糙的毛孔，果皮会很厚，不信下次你就注意一下，所以毛孔适中，均匀的。但没有毛孔表皮特别光滑的品质也不好。
1、脐橙果顶有脐，整个脐包藏在果皮内部，只在顶端留1个花柱脱落后露出脐腔的为闭脐，有部分突出果皮的称开脐或露脐。脐橙果内除大囊瓣外，还有次生心皮发育而成的小囊瓣。
2、脐橙无核。
3、脐橙雄蕊退化，花粉败育，一般坐果率很低，产量也不高。
4、脐橙较易剥皮、分瓣，肉质脆嫩，味清甜。
5、脐橙抗逆性较差。(植物的抗逆性是指植物具有的抵抗不利环境的某些性状;如抗寒，抗旱，抗盐，抗病虫害等。)
6、脐橙因花量大，栽培时要求比普通甜橙需更多的肥水。
