我们平时做莲藕夹的时候都是将莲藕切第一刀薄片不切断，第二刀才切断。这样就形成了一个小夹，然后将馅料塞进去裹上炸粉浆放入炸锅炸熟，对于新手来说，这样的刀工比较吃力，今天跟大家分享一个我自己的懒方法吧，用这个方法做出的藕夹，比连刀的藕夹操作起来更简单更方便。
食材：莲藕2节 面粉适量 香葱适量 生粉适量 猪肉250克 油适量 盐适量
过程：
将莲藕片、猪肉、葱花放入料理机
全部打成泥后加入盐，拌匀
藕切成片
面粉和水调成糊状，加入少许盐调味
挑一点肉泥抹在莲藕片上
盖上另一片
用手稍微按压一下
用筷子夹起莲藕夹，两面都裹上面糊
放入锅里，炸成金黄色即可
小贴士
1、面糊稍微调粘稠点，太希了挂不住
2、肉泥很有粘性，稍微用手按压一下，粘的很牢
