原料：西红柿200g、菠菜面350g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、葱蒜适量、生抽适量、味精适量
做法：
1、不粘锅里倒少许油，转一转，使油均匀涂满整个锅底，关小火，打入一个鸡蛋，表面上撒些盐，小火煎至蛋黄凝固;
2、锅中水开后下入用菠菜汁和好的面条，煮到面条熟了，盛出;
3、油锅中爆香葱蒜，倒入切碎的西红柿，翻炒1分钟;
4、加入盐，熬至西红柿出汁，加入生抽，关火，加入味精。
材料：猪肉、青红椒、芹菜、面条、酱油、盐
做法：
1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;
2、烧开水，水滚后放入面条;
3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;
4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;
7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。
材料：茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、料酒、香油、蚝油
做法：
1、茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟后会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用。大蒜、葱姜切碎;
2、锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末爆香，再放茄子进去翻炒;
3、翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟;
4、放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味;
5、最后出锅前加入一勺香油翻炒均匀，浇在煮好的面条上即可。
材料：鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20毫升、香醋35毫升、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15毫升、辣椒油15毫升、花生或熟芝麻少许
做法
1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺(15ml)食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温;
2.面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。
材料：面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)、卷心菜(青菜任意选择)、葱花、火腿丁、盐、酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)、料酒、鸡粉、辣椒酱(也可用辣椒代替)
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末;
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连;
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香;
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒;
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀;
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
