所谓千滚水就是放在水壶中反覆烧开的水，网络上有些说法称千滚水喝了容易致癌，那么究竟千滚水到底能不能喝呢?
千滚水到底能不能喝
适量饮用千滚水并不会对身体有较大的损伤，不少人担心千滚水的亚硝酸盐含量超标，而实际上
目前国家对于居民生活饮用水的要求，亚硝酸盐含量≤ 1mg/L为合格。为了验证千滚水里的亚硝酸盐含量，曾有研究者对反复烧开20次的开水进行检测，发现其中的亚硝酸盐含量是仅有0.038 mg/L，这主要来自自来水中本身的亚硝酸盐，并不是因为反复烧开而生成。而且，这个含量远远低于国家要求的居民生活饮用水标准值，因此放心喝，不会致癌!
只不过最好不要用喝剩的水反覆烧煮，否则对人体有益的矿物质容易流失。
烧开的水可以放多久
因为水中不含蛋白质或者糖类，在室温下并不会像其他食物一样受到微生物的破坏和分解。但是，很多人水杯里是不是经常剩点水，下次倒掉后随便衝一下杯子接着用?如果从隔夜残留的水杯中取样做电镜，可以看到水杯残余的水体里有很多大肠桿菌。如果环境适宜的话，1个大肠桿菌一晚上就能繁殖200万个!所以説隔夜水中的确会有一些微生物繁殖，对比刚烧开而放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质的确不如从前。但説它对人体有多大的害处也并没有网上流传的那么严重和夸张。只要没有被污染，仅仅是搁置了一个晚上或者十几个小时，水的性质就不会发生改变。
喝水注意事项
1、事实上，桶装饮水机内的冷热水胆放置3个月不清洗，就会大量繁殖细菌，如大肠桿菌、葡萄球菌等。建议1个月清洁1次，而炎热夏天时，最好2周清洁1次。
2、吃咸的食物后，不马上补水。吃太咸会诱发高血压，也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如饮食过咸，首先要做的就是多喝水，最好是纯水或柠檬水。尽量不要喝含糖饮料，因过量的糖分会加重口渴的感觉。另也可选择淡豆浆，因其中90%以上都是水分，且还含有较多的钾，可进钠的排出，且口感较清甜。
