水芹又叫河芹、水英，是一种在南风地区比较常见的野生蔬菜，但水芹菜由于生长环境的原因可能导致携带有大量病菌与虫卵，因此在在烹饪前一定要处理干净，下面就来详细了解一下水芹菜怎么做好吃！
水芹菜怎么做好吃：水芹菜炒香干
材料：水芹600克、香干8块、生抽适量。
1、水芹一把，香干数块，根据自己喜好哦，爱吃就多放。
2、水芹去叶洗净切断，香干洗净切条。
3、热锅冷油，油七分热下香干煸香，至焦黄色。
4、再倒入水芹一起大火翻炒，翻炒片刻，入生抽。
5、然后翻炒均匀，水芹本身在炒的过程中会出水，大火爆炒至水芹变软，即可出锅，拌匀装盘。
水芹菜怎么做好吃：水芹炒百叶
材料：水芹250g、百叶2张、红辣椒1个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、蒜子2颗。
做法：
1、准备材料，水芹菜，百叶，红辣椒，蒜子。
2、水芹洗干净切段，百叶切丝，红辣椒切丝，蒜切末。
3、坐锅起火，放适量的水烧开。
4、把百叶丝放锅内浸烫，捞出沥干水份。
5、坐锅起火，锅内放适量的油，把蒜末倒锅内爆香。
6、放入水芹煸炒，放入红辣椒同炒。
7、最后放入百叶丝炒匀，再加入白糖、盐、白醋炒至断生即可。
水芹菜怎么做好吃：清炒水芹
材料：水芹菜250g、食盐适量、味精适量、调和油适量。
1、水芹洗净切好备用。
2、锅里放油烧至5成热，将切好的水芹倒入锅内翻炒3分钟。
3、放入盐和适量的水文火烧2-3分钟。
4、水收至一半时放入少许味精调味即可。
水芹菜怎么做好吃：水芹拌豆芽
材料：水芹400g、黄豆芽250g、胡萝卜100g、芝麻油适量、盐适量、白糖适量、生抽少许、橄榄油适量。
1、水芹洗净，焯水，放置冷却，不烫手，控干。
2、黄豆芽，胡萝卜，焯水，放置冷却，控干。
3、控干后的水芹切断，黄豆芽等全部尽量挤掉水分。
4、加入所有的配料，芝麻油要多放一点，拌匀后装盘。
水芹菜怎么做好吃：水芹炒肉丝
材料：水芹500g、猪瘦肉150g、油适量、盐适量、鸡精适量、白糖少量。
1、瘦肉切丝。
2、水芹切段。
3、锅烧热，放入油烧热，倒入肉丝，翻炒至颜色变白。
4、倒入水芹，迅速翻炒约5秒，加盐，鸡精和少量白糖翻炒均匀即可。
水芹菜怎么做好吃：水芹炒鸡蛋
材料：水芹400g、鸡蛋150g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量。
1、水芹择掉叶子洗净，切段。
2、水烧开后放切好的水芹焯1分钟，倒出沥干水分。
3、青红椒切鸡蛋加盐打散。
4、热锅下油下蛋液，炒熟盛出。
5、锅内放少许油下水芹，放盐炒匀。
6、最后下炒好的鸡蛋炒匀即可。
