配方：红蘑菇半两(鲜品一两)，红皮鸡蛋一个或三个(不用双数)
做法：放在锅内，加水没过鸡蛋，不加任何佐料，煮熟透后连汤带菇，鸡蛋全部食之。
功效：治肺癌有奇效。
1、正红菇菌褶较厚，呈银灰色,菌柄实心,伞盖顶部正中央是深红或暗紫色，比伞盖四周颜色略深。
2、放入水中浸泡时，正红菇也会褪色，但颜色是透明的,染色的是浑浊的，且水的颜色变化缓慢。
1、防癌抗癌：红菇里面含有5种多糖抗癌物质，有利于血液循环、降低血液中的胆固醇，可以帮助抑制癌细胞出现转移。
2、减缓衰老：红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、增强免疫：红菇可预防消化不良、儿童佝偻等症，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等。
4、补血养血：红菇具有较好的补血功效，不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状，此时可以选择食用红菇来补血。
