石斛怎么吃？石斛可入药，具有益胃生津，滋阴清热之用途，常常被用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕等情况，这么多作用，可是究竟石斛要怎么吃呢？如果您想知道的话，就必须看看下面由小编为大家准备的文章。
生吃
1、做法：
（1）取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可。
（2）起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、用途：
强阴益精、开胃健脾。
煲汤
1、做法：
（1）取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
（2）将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水）。
（3）用文火先煎煮30分钟。
（4）之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
（5）注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
2、用途：
补虚养阴，清热。
泡茶
1、做法：
（1）取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
（2）切薄片或拍破成颗粒。
（3）煮90度以上开水冲泡后。
（4）过上4-5分钟即可饮用。
（5）可重复冲泡，连渣食用。
2、用途：
开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
熬制药膏
1、做法：
（1）将石斛洗净去杂质后。
（2）切碎或拍破。
（3）加水煎熬(可加其他中药材），水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水
（4）连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
2、用途：
对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
浸泡药酒
1、做法：
（1）洗净去除杂质。
（2）切薄片或拍破成碎粒。
（3）以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
（4）3个月后即可食用。
2、用途：
补肾养阴、生精祛风。
美食入膳
1、做法：
（1）洗净去除杂质，切薄片或拍破成颗粒。
（2）将石斛和全鸡或全鸭，加入配料酒少许(两小汤勺），半片姜，不加其它配料。
（3）一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准）。
（4）根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收）。
（5）用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
2、用途：
养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
