痛风可以吃荷兰豆。
荷兰豆属于低嘌呤食物，每100g食物中嘌呤含量小于 25mg。痛风患者是可以适量吃的，嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。痛风患者平时要吃低嘌呤的食物，注意饮食健康。
椒香荷兰豆
材料：荷兰豆300克、干红辣椒6个、大葱5克、 味精1克、 盐2克、 姜3克、 大蒜3克、酱油3克、 色拉油60克
做法：
1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用;
2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用;
3、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先放入大蒜末、姜丝，炒至香味，加干红辣椒，炒香，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒;
4、洒上酱油，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加味精、葱丝，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盘了。
清炒荷兰豆
材料：荷兰豆300克，大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克
做法：
1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片;
2.葱切成马耳朵形;
3.荷兰豆去蒂和筋，洗净;
4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味;
5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
