鸡汤有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、强筋骨等功效，能补气、养血。
鸡肉与其他肉类相比，脂质含量相对较低，含有较丰富的蛋白质、微量元素、肌肽、肌酐及氨基酸等多种营养成分，并在加热炖煮过程中容易被转溶迁移到鸡汤中。所以，鸡汤属于比较营养有益的食物。
研究发现，鸡汤可以改善鼻塞和鼻液症状，具有减轻充血效效果并缓解感冒症状。而鸡汤中含有的肌肽等其他小分子肽类在鸡汤预防感冒及免疫赋活作用中发挥了重要的作用。肌肽是一种自由基清除剂，可以调节免疫细胞的氧化应激状态，防止机体免疫紊乱。
但是由于宝宝感冒后，胃肠蠕动减弱，吸收能力下降，需要食用一些清淡易消化的食物。而太油腻的食物并不适合食用，如果家长想给宝宝喝鸡汤，那么在鸡汤炖好之后，需要先把鸡汤表面的油脂去掉，选择下面那些比较清淡的鸡汤给宝宝喝。而且要注意鸡汤的食用量，过量给宝宝喝鸡汤也会给身体带来副作用。
1.煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2.煲鸡汤时，放入一小袋用纱布包扎的茶叶，或者待鸡汤熬好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3.通常情况下，煲鸡汤只要在锅内放足够的水，然后放下整只鸡在里面就可以了。等水开后，就把浮沫捞起倒掉，然后关小火，可加上其它的汤料，煲2~3小时后加盐调味。
1.鸡胸肉比鸡腿肉更健康
有的家长认为鸡胸肉比鸡腿肉含有的脂肪少，更加健康，于是只给宝宝吃鸡胸肉，事实上，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此鸡腿肉也是可以给宝宝吃的。
2.在烹饪鸡肉前要去皮
在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3.黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。家长们不需要太在意。
4.鸡骨发黑说明熟鸡肉已经变质
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，宝宝可以安全食用。
