许多妈妈给宝宝做黄鳝吃,很大原因就是想给宝宝补脑,因为黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂,不仅是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,重点是脑细胞不可缺少的营养,对宝宝的大脑发育很有帮助,还会增强孩子的记忆力,提高孩子的理解能力。
保护眼睛
黄鳝中还含有很多的维生素A,维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素,属于视紫红质主要合成原料,在视网膜上发挥重要作用,能保护眼睛,增强视力。
补血
黄鳝中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,所以吃黄鳝有补血的效果,也能预防贫血。
增强免疫力
宝宝年幼免疫力比较低,所以经常生病,而黄鳝富含胆固醇,能维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性,有效增强免疫力。而且若宝宝生病了,身体较虚弱也是适合吃黄鳝的,鳝鱼属于高蛋白食物,含有大量的蛋白质,在身体虚弱时食用能促进恢复。
促进骨骼发育
黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,能促进成长及身体组织器官的修复,另外,还能供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
增强食欲
黄鳝含有大量的蛋白质,还含有多种人体必需的氨基酸,给宝宝食用黄鳝可以健脾,也可以增强食欲。另外,在这炎炎夏天吃黄鳝还能消暑降温,可以有效避免中暑症状的发生。
宝宝吃黄鳝推荐食谱
黄鳝粥
1、食材:
黄鳝、姜、油。
2、做法:
(1)黄鳝的杀好,洗干净。
(2)用油和姜煎一下,然后加水煮一会儿,取出来去骨。
(3)然后剁成碎肉,放进去按往常一样煲粥就可以了。
芹菜黄鳝丝
1、食材:
黄鳝、芹菜、色拉油、盐、料酒。
2、做法:
(1)黄鳝去骨后切为长约一寸半的粗丝,用盐、料酒码味。
(2)芹菜只取菜心,也切为一寸半的丝,加盐码味
(3)色拉油烧熟,先下黄鳝丝煸酥,再加芹菜心,起锅前加适量勾芡即可。
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