活动目标：
1、丰富幼儿饮食生活经验，学习简单的搭配常识。
2、让幼儿学习关注自己的健康，逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。
活动准备：
各种菜，盘子，围裙，手套，实物照片
活动过程：
一、观察实物照片，了解3道菜的简单搭配。
提问：你想吃哪道菜？为什么？这道菜是怎么配成的？
二、 了解简单的搭配常识，丰富幼儿饮食经验。
1、 激发幼儿尝试按自己的意愿配菜。
2、 并向同伴介绍，并相互评价。
3、请“营养小博士”介绍营养搭配的常识，了解各种食物都有不同的营养，丰富幼儿饮食经验。
（1）“营养师，学配菜，只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少；豆制品要天天吃，合理搭配营养好。”
（2）“配菜学问可不少，仔细看看菜，绿油油、红彤彤，还有鸡蛋黄澄澄；有的切成片儿，有的切成丁儿；形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”
4、讨论：提出帮助同伴改进的建议。
5、引导幼儿讨论如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。
三、总结评价。
1、知道每种营养都是身体必须的，让孩子懂得不能挑食、偏食。
2、送菜谱，体验乐趣。
【活动目标】
1、初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯。
2、尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。
3、主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。
【活动准备】
各种食物图片、盘子，健康金字塔范图、营养师标志、肥胖及营养不良儿图片。
【活动过程】
一、幼儿尝试第一次挑选自助餐。
1、导入。以营养师的角色将幼儿带入游戏情境。
师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。
2、谈吃自助餐的经验：挑选食物的注意点。（教师加以总结）
3、幼儿为自己挑选一份自助餐。（把食物图片贴在盘子里）
4、和身边的伙伴交流所选的食物。
5、挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。
6、营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。
二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。
1、营养师介绍“健康饮食金字塔”：（分五层）
A、介绍第一层
在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼儿园家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片）谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？
小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。
归纳儿歌：“宝塔底层最重要，谷类食物营养好”。
教案三：《我是小小营养师》
活动目标：
1、通过对饮食和营养的学习，使幼儿对健康有一个正确的认识，帮助幼儿培养良好的健康行为。
2、使幼儿了解到在生长发育过程中所需要的各种营养，并知道生长发育所需营养的来源。
3、使幼儿能够分辨出哪些是既健康又营养的食谱。
活动准备：
1.根据幼儿的年龄和身心发展情况，了解幼儿在此阶段对生长发育所需物质的了解情况。
2.各种食物图片、健康金字塔图例、生长发育不同阶段的图片、营养不良儿童及肥胖儿童图片、小动物头饰、盘子等。
3.相关的教学视频资料。
活动过程：
（一）活动导入。教师通过向幼儿展示人体生长发育不同阶段的图片，进入到这堂健康课的主题之中。
师：小朋友们，老师这里有一些图片，大家看一看这几张图片有哪些不一样的地方，一定要仔细观察呀。（教师首先向幼儿展示人体生长发育不同阶段的图片，让幼儿观察，引起幼儿的兴趣，并一起和幼儿讨论这些图片有哪些不同之处，我们为什么会一天天的长大。）；（观察、讨论之后，教师提问让小朋友来回答。）
师：小朋友们，谁知道为什么我们会一天天的长大，长得越来越高，身体越来越强壮呢？
幼：因为我们每天都吃饭，喝水，吃水果。
幼：我们每天都吃有营养的东西。等等。
教师总结：小朋友们的回答真棒。我们想要长高，长大就需要各种营养，如果小朋友们想长得更高、更壮就要养成不挑食、不偏食的好习惯，从平时我们吃的各种食物中获得我们生在所需要的各种营养物质，只有这样我们才能长得更高，长得更快。
（二）教师以幼儿感兴趣的故事形式向幼儿介绍生长发育所需要的各种营养。
1.教师向幼儿展示营养食物图片和健康金字塔图例，利用故事导入，让幼儿了解哪些食物才是健康、有营养的食物。
师：如果想让我们长得更快，需要我们获得很多的营养物质，我们能够长大并不是靠的一种营养，需要营养家族的各个兄弟姐妹的帮忙，他们都有着强大的本领，并且每个人的本领各不相同，只有他们一起努力，我们才能更健康。他们都有谁呢？让我们一起来看一下好不好？看，有苹果姐姐，草莓妹妹，胡萝卜弟弟，豆豆姐姐，燕麦哥哥，鱼姐姐和虾妹妹，他们这些兄弟姐妹，非常友爱，一起帮助我们成长。（教师在讲解时，向幼儿展示卡通图片。）
2.教师和小朋友一起做游戏，分别戴上水果、谷物、豆类、蔬菜、鱼类等不同的头饰，了解不同食物在人体生长发育中的作用。
师：小朋友们，让我们一起来做个游戏好不好？
幼：好。
师：那好，看老师这里拿的是什么？让我们戴上它们，一起来当可爱的营养宝宝吧。
3.教师向幼儿展示健康饮食金字塔图例，分别向幼儿介绍每一层在人体生长发育中的作用。（教师在讲解时，结合幼儿在平时所接触到的食物，让幼儿想一想这些食物分别属于哪一层，哪一层的食物最多。并利用儿歌的形式进行归纳，帮助幼儿记忆各类食物的作用。）
（三）让幼儿想一想，这一周内幼儿园的食谱是怎样安排的，如果让幼儿制定食谱自己会怎样安排。
1.让幼儿回想这一周幼儿园的食谱安排。
师：小朋友们，我们一起来想一想这一周在幼儿园我们都吃了哪些东西呢？
幼：（通过幼儿的回答列出一周幼儿园食谱。）
师：刚才小朋友们一起想了我们一周幼儿园食谱，那现在哪位小朋友能够告诉老师，我们的食谱能够给我们提供成长的各种营养吗？
幼：（幼儿积极回答给食物所含的营养。）
2.教师让幼儿动手、动脑设计食谱。
师：小朋友们，如果你们是小小营养师，你们会怎样安排食谱呢？老师这里有一些食物卡片，下面小朋友们一起制定一下我们的食谱好不好？你们觉得哪些食物搭配在一起有营养，就把它们放在同一个盘子里。（通过亲自动手，让幼儿对营养食物有更深的认识。）
（四）通过图片和视频资料，向幼儿展示挑食、偏食的害处。
1.教师向幼儿展示营养不良儿童和肥胖儿童的图片。
师：小朋友们，你们看这两张图片上的小朋友，有什么不同。
幼：他太胖了。他太瘦了。
师：那为什么会这样呢？
幼：瘦的小朋友不好好吃饭。胖的小朋友吃的太多了。
师：非常棒。不管是瘦的小朋友还是胖的小朋友，吃饭时都总是爱挑剔，不注意各种有营养的食物都吃。那小朋友们，想不想向他们这样呀？
幼：不想。
师：好，小朋友们一定要不偏食、挑食哟。
2.教师为幼儿播放《偏食的小狗》的视频资料，让幼儿从动画中知道挑食、偏食的害处。
师：下面让我们一起看一个小动画片，名字叫《偏食的小狗》。（教师播放视频，观看完之后根据视频的内容向幼儿提问，让幼儿从动画中懂得挑食、偏食的害处。）
师：这只小狗，开始时，和后来吃的东西一样吗？它的成长情况又是怎样的呢？
幼：（积极回答，最后教师总结。）
教师总结：这只小狗最后认识到吃各种食物可以使自己长得更壮，小朋友们是不是也要向后来的小狗学习呢？在今后，不管是在幼儿园，还是在家里，老师希望小朋友们都能养成好的饮食习惯，只有这样我们才能不生病，身体更健康，长得更高，更快。
