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自制无添加宝宝肉松全攻略

来源:文贝宝宝谷    阅读: 1.65W 次
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宝宝六个月以后就可以添加肉松了,可是市面上买的肉松总是会有添加剂,不敢给宝宝们食用。所以大多数妈妈都会选择亲手自制无添加肉松,不仅宝宝吃的放心,更代表着妈妈的一份心意呢!

No.1

牛肉松和牛肉泥

牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。

月龄建议::6-7M

食材

牛里脊肉 250g

步骤

自制无添加宝宝肉松全攻略

1、牛肉洗净,去除筋膜,放入凉水焯水去除血沫,加姜片去腥。煮开后捞出切块。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第2张

2、将牛肉块放入高压锅,加入水没过牛肉即可。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第3张

3、煮熟后沥干表面水分。分成两份。一份做牛肉泥,一份做牛肉松。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第4张

4、将牛肉块用搅拌棒搅拌至泥状,牛肉泥做好。放入冰箱冷冻。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第5张

5、将另一份牛肉撕成丝状,将牛肉丝倒入平锅中翻炒,去除牛肉丝中的水分。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第6张

6、将牛肉丝搅拌成絮状。翻炒和搅拌可以交替进行两次,牛肉松做好,放入辅食盒隔潮保存。

萌萌说

宝宝满6个月就可以添加肉松喽,不过其他的调味料不要加哦,保持食物的原汁原味即可。

No.2

一鸡三吃(鸡高汤&鸡肉松&鸡肉泥)

萌煮达人@JiayiShen:所谓“一鸡三吃”,分别是鸡高汤、鸡肉松、鸡肉泥。一岁前的宝宝不能吃盐,高汤和肉松是最好的调味品,让宝宝辅食别有一番滋味。

月龄建议::8-9M

食材

鸡肉、鸡腿+鸡胸 适量

莲藕 半截

胡萝卜 1根

香菇 3个

葱姜 少量

步骤

自制无添加宝宝肉松全攻略 第7张

1、将所有蔬菜洗净,去皮,切块。将鸡肉和生姜一起放入锅中焯几分钟,去除血水和浮沫,捞出后用热的流动水冲洗一下(这一步的图片找不到了)。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第8张

2、再将所有食材冷水下锅,大火煮开后转小火,加盖慢炖2小时。期间可以开盖翻搅几下,以防粘锅。炖好后捞起蔬菜和肉,过滤出鸡高汤,分类备用。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第9张

3、鸡高汤凉一凉,放入冰箱冷藏。撇去表层浮油后倒入辅食盒,冷冻保存。鸡高汤完成。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第10张

4、我选择鸡胸部位给宝宝做肉松。捞出后凉一凉,然后徒手撕开鸡胸肉,尽量撕得细一点。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第11张

5、将鸡胸肉丝放入炒锅,小火翻炒,记住一定要小火,将水分炒干。炒干的鸡胸肉丝就是如图状态,松松的,硬硬的。将炒干的鸡胸肉丝放入辅食机搅拌杯,搅拌成肉松的状态。记住使用搅拌杯之前要擦干水分哦。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第12张

6、将搅拌后的肉松再次入锅小火翻炒,直至完全蓬松状态。鸡肉松完成。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第13张

7、蔬菜放入辅食机搅拌杯打泥。鸡腿剔除鸡皮、骨头和筋,放入辅食机搅拌杯,加适量鸡高汤,一起打泥。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第14张

8、将杂蔬泥和鸡肉泥分盘冷冻保存。鸡肉泥完成。

萌萌说

这个阶段可以给宝宝多尝试一些肉松哦,坚持不添加任何调味品。

No.3

懒人肉松

萌煮达人@萌豆_3790:只要开始辅食过渡蔬菜水果就可以在米粉里添加了。

月龄建议::10-12M

食材

里脊 少量

葱段 少量

柠檬 少量

姜片 少量

步骤

自制无添加宝宝肉松全攻略 第15张

1、里脊去筋去皮 葱段少许 柠檬去腥 姜片去味。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第16张

2、中火下锅这些食材 去沫。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第17张

3、看到肉发紧发白捞出。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第18张

4、看到肉发紧发白捞出,放入保鲜袋 擀面杖压碾,然后再经过几次翻炒碾压即可。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第19张

5、翻炒至金黄出锅 过滤网过滤就可以啦。

萌萌说

这个阶段可以给宝宝的肉松加点“味道”,用多种蔬菜混合熬制的高汤煮食材哦,味道相当好呢~

No.4

三文鱼肉松

萌煮达人@casey小小妈:一岁以下的宝宝可以吃三文鱼松,拌粥拌面条都可以 。一岁以上的宝宝可以尝试三文鱼拌饭料,金黄酥脆的三文鱼松搭配海苔再滴入几滴香油很香很下饭。

月龄建议::1Y+

食材

三文鱼 适量

柠檬 1g

盐 适量

酱油 适量

海苔 适量

步骤

自制无添加宝宝肉松全攻略 第20张

1、三文鱼洗净 切片或切块 放几片柠檬腌制20分钟左右。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第21张

2、腌制好的三文鱼 放片柠檬 上锅蒸熟20分钟 中途把柠檬片拿出来以免 鱼肉变酸。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第22张

3、蒸好的三文鱼 冷却沥干 放入食品袋用擀面杖压碎 也可以用勺子筷子压碎。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第23张

4、倒入不粘锅 不要放油哦 小火翻炒 炒干 变黄色。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第24张

5、三文鱼凉会 料理机搅拌,搅拌后继续翻炒 小火继续翻炒 倒入核桃油 宝宝盐 宝宝酱油 海苔 翻炒还可以加入芝麻 。

自制无添加宝宝肉松全攻略 第25张

6、炒好啦,营养好吃又香的三文鱼肉松。

宝宝各种肉松基本上都可以食用了,还可以给宝宝加一丢丢酱油、盐调味,这不是必须的,不加也可以。

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