前两天做了蛋糕饼干，今天试了一下烤箱菜，出品依旧是杠杠的美，真的是色香味俱全。这次做的是芝士焗虾，属于快手菜/懒人菜，前后收拾到上盘到出烤箱不到20分钟，却是好吃到不行。
来说下材料：
虾（几只随意，明虾/九节虾 随意），米酒（或白葡萄酒）适量，盐少许，黑胡椒少许，蒜蓉，马苏里拉芝士
做法：
1.虾去头去壳
2.用刀沿背部划开，去除肠线，打开摆盘
3.用勺子将酒淋在虾上，用手捏小小撮的盐花花均匀撒在上面。将黑胡椒均匀研磨在虾肉上，放入适量蒜蓉。稍腌制5分钟。
4.将刨好的马苏里拉芝士放上虾肉上，最后再磨入适量黑胡椒。
5.预热好后，将放有虾肉的盘子放入，200度6分钟左右。时间需要自己控制，大虾的放时间要多点。
判断成熟与否，可闻香味，香气扑鼻时即可。或观颜色，虾肉明显变红，卷曲，芝士略金黄即可。时间不要太久哦，不然虾肉烤老了就不好吃了。然后趁热食用，芝士香软拉丝，虾肉嫩甜，加上烤香的蒜蓉，太好吃了，再加点水煮西兰花，哎，营养美味。
这盘卖相很赞，味道极佳，可是一道快手的大厨菜呀。哈哈。
