随着天气的变凉,大街小巷又开始飘起一种香甜的味道,大家猜猜是什么呢?就是甜美的红薯香味。接下来分享排骨红薯糯米饭的做法:
红薯含有丰富膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,多吃它能抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老,关键是它的价格还很便宜,才一块钱一斤。
原料: 排骨
制作:1. 准备好原材料; 2. 锅中放入适量的油, 下入冰糖小火煸炒; 3. 直至冰糖完全融化成棕红色,放入排骨进去煸炒;4. 煸炒排骨上色后加入姜末煸炒; 5. 煸炒几下后加入料酒煸炒; 6.料酒煸炒干后加入红薯粒翻炒; 7.翻炒几下后加入糯米和泡过米的水翻炒; 8. 加入适量的盐调味; 9.最后将炒好的排骨红薯糯米放入电饭煲中,按下煮饭功能键;
10. 听到电饭煲煮好的提示音后, 香喷喷的排骨红薯糯米饭就完成了。
小贴士: 1. 先炒糖色, 用到的是冰糖, 小火慢炒将冰糖完成炒融化后加入排骨翻炒上色; 2.再分别加入红薯和糯米翻炒一下, 加入盐调味; 3.煮米饭的水量,在泡糯米的时候就准备加好,同平时煮饭的水量一样。