在我知道二宝是蛋白过敏的体质之后，我就开始特别留意蛋白过敏相关的信息，后来发现身边就有不少蛋白过敏的宝宝，严重的喝了牛奶就会上吐下泻（哪怕是氨基酸奶粉）。
今天给大家分享的是富含蛋白质的食材-山药。
山药自古以来就是药食同源的食材，即可作为主食又可作为蔬菜的根茎类食物，含有大量的蛋白质、多糖、及多种微量元素等营养物质，能促进细胞的新陈代谢 ， 山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可促进宝宝脾胃消化吸收 ， 是宝宝日常食补不可缺少的食材之一。
尝试了几次，山药经过搅拌之后能变得很蓬松，加面粉和其他蔬菜一起做手抓饼的口感柔软，蓬松，并且带有山药清甜的味道。
山药双色手抓饼
适合宝宝年龄：9个月以上
难度：容易
时间：15分钟
烹调方法：煎
用具：刀、砧板、不粘锅、辅食机（普通搅拌机就可以）
这个分量煎出来10个饼左右
做法
1. 山药削皮切段，丝瓜削皮切片备用。
Tips:山药肉接触皮肤会有点痒，所以削皮切段的时候记得带一次性手套。
2. 玉米用搅拌机稍微搅拌2秒钟，变成碎片状。
3.山药段放进搅拌机，加50ML的水搅拌成泥。
4. 搅拌好的山药会变得比较蓬松，这时倒入50克面粉手动搅拌。
Tips:面粉就是普通面粉，什么类型都可以，但是不同品牌的面粉吸水性不同，如果加入面粉搅拌的时候发现比较稠就加多点水搅拌，搅拌完的状态是拿起勺子面糊就可以慢慢往下掉的状态。
5. 山药面糊分成两份，分别加入丝瓜条和玉米碎片。（满一岁半的宝宝可以稍微加点盐糖调味）
6. 不沾锅开小火，用刷子刷一层油，倒入一小勺面糊。
Tips:煎的时候面糊周边开始变硬，中间开始冒泡就可以翻面啦！（如下图）另外一定要小火慢煎，如果不是不沾锅的同学，以防糊锅，可以加一点点清水。
7. 山药饼煎熟就可以出锅啦！山药饼口感蓬松，稍微有点粘。稍微凉一下就可以开动啦。
Tips:乘热吃!!!
用不完的玉米可以搅拌后加水煮开当玉米汁喝，想口感好的不要忘记用筛子隔渣哦。拿来做早餐和下午茶都很好，美妈们做起来吧！
