一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一顿饭。儿童的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响。长期不吃早餐还会影响营养状况和生长发育。
今天给爸爸妈妈们推荐一道营养早餐，方便好吃又营养，爸爸妈妈们可以尝试做给宝宝吃。
胡萝卜鸡蛋饼
食材：
胡萝卜
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；其膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用；
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；维生素A还是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，可促进儿童的生长发育；
鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋还富矿物质， 蛋黄中的铁质达7毫克／100克。另外富含维生素A、B2、B6、D、E及生物素 ，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
小葱
配料：
生抽；料酒；植物油；盐。
做法步骤：
1、把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎；
2、热锅放油，放胡萝卜碎，大火翻炒一分钟后盛出;
3、把两个鸡蛋打在面粉里，小葱、胡萝卜碎也放进面粉里；
4、将一勺盐、一勺生抽、一勺料酒分别倒入面粉中。再盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，那样会结面疙瘩）；
5、在煎锅中刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒入锅中；
6、煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到两面金黄就可以了。之后，就可以按照宝宝喜欢的形状切开就好。
怎么样，是不是很简单？快快学起来吧！
