在给手抓饼加鸡蛋的时候不建议直接把鸡蛋打在饼上面，可以先将平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用，然后把鸡蛋磕入锅中，用筷子将蛋黄戳破，把饼盖在蛋液上，小火煎至蛋液凝固，这样煎出来的手抓饼就能和鸡蛋完美的融合啦!
一般情况下手抓饼煎3-5分钟即可，待两面金黄即可。建议煎的时候每隔20秒就给饼翻一下身，这样可以避免手抓饼煎太久糊掉。
1、加了油，并且油温高
速冻手抓饼老是粘锅的原因可能是因为加了油，并且还是油温比较高的情况下进行煎制的，因为速冻手抓饼在煎制的时候，一般是不需要放油的，更加不需要高温的油进行煎制。 而若是这样煎制的话，手抓饼表面的温度会突然升高，而内部还处于一个冰凉的程度，不能马上升温，所以在导致在煎制的时候出现粘锅的情况。
2、未采用不粘锅
手抓饼一般是采用不粘锅进行煎制，若是没有采用不粘锅，而是采用铁锅等锅具的话，其粘锅的可能性会比较大一些。
