看着别家小孩津津有味的吃着各种菜肴，家有挑食儿的父母经常好羡慕，但父母千万别用责备或强迫，先了解孩子挑食的原因，才能引导他接受不同食物。看着别家小孩津津有味的吃着各种菜肴，家有挑食儿的父母经常好羡慕，但父母千万别用责备或强迫，先了解孩子挑食的原因，才能引导他接受不同食物。
“挑食”爸妈最常询问的问题，为何孩子总是非常的挑食呢？ 其实并不是孩子在闹脾气、故意不配合，而是隐藏着发展的秘密。
对于杂食性动物而言，可以食用非常多种食物，虽然这样能更广泛的获取食物，但同时伴随着更高的风险，也就是吃错食物可能会导致中毒的问题。也因此，杂食动物在幼儿时期，整天黏在爸妈身边，爸妈吃什么就跟着吃什么，学习哪些东西可以吃、哪些东西必须要避开。等到脱离爸妈身边后，就会只吃这些食物，直到完全成熟后，才会再度尝试没有尝试过的新食物。
挑食与幼时饮食经验有关
同样的，人类也是如此，在三岁前尝试过的味道，长大后就会习以为常，而不会出现抗拒的情况；相反的，如果从未接触过的味道，长大时就会抗拒，一直要到十二岁之后，才会渐渐改变想要尝试﹁新﹂味道。也因此，孩子是否会挑食，其实与幼儿时期的食物丰富化有密不可分的关联性。
但是爸妈也不用过度担心，不是说孩子已经五岁，挑食就没救了，而是必须花费更多的时间与精力，慢慢的引导孩子，而不是强迫孩子。对于挑食，有三个非常重要的因素常被我们大人忽略，所以导致在家里的冲突不断，就让我们一个一个来了解。
秘密1 ：口腔触觉过度敏感
食物除了味道之外，还有一个是“质地”， 也就是在口腔的感觉。如果一个孩子嘴巴里面的触觉过度敏感，就算是一点点粗粗的感觉，也会觉得不舒服，因此对于纤维质较多的食物就会产生抗拒。就像是吃到沙子一样不舒服，当然会直觉的想要吐掉。建议爸妈可以在刷牙时，拿纱布包着手指，像在帮小宝宝刷牙一样，只是换成在牙龈上按摩，以降低口腔敏感，帮助孩子容易接受不同的食物。
秘密2 ：味觉过度敏感
有些人对味道过于敏感，连一点点气味的变化，都可以立即察觉，导致食物中如果有一点点苦味、土味、涩味，便会产生抗拒而不愿意吃。就像一般我们吃吴郭鱼，比较少会用清蒸，而会使用红烧的方式，就是因为担心会含有一丝丝的土味，而影响到食欲一样。这时可以先选择一些味道清淡的青菜，让孩子愿意先尝试吃青菜；或是运用调味料，遮蔽掉青菜的特殊味道。先让孩子找到最喜欢吃的一种青菜，就会愈来愈愿意吃青菜了。
秘密3：舌头侧翻不佳
当我们在吃饭时，除了靠牙齿咬断、磨碎食物之外，也要靠舌头反复的侧翻，将食物变成一个“食团”， 才能容易吞下。若孩子舌头动作比较不灵巧，在吃菜叶时很容易因为食团不完整成形，而留下一个“小尾巴”，结果一吞下去就噎到了，当然也就不喜欢吃青菜。这时可以帮孩子将青菜切碎一点，或是选择口感较脆的青菜，让孩子容易咬断，都可以让他们更愿意吃青菜喔！
了解孩子才可以帮助孩子，而不是强迫或威胁，对待挑食的孩子更需要爸妈的用心与引导。不要责备孩子，让每天用餐时刻都变成战场，那样就算是人间美味，也会食之无味。
请带着孩子跟你一起去买菜，或到农场玩一趟，都可以让他多认识蔬菜，更喜爱青菜，当然也就能放下心防，开始吃青菜喔！
