说到山珍海味，很多人想到的都是燕窝鱼翅，虽是名贵，但燕窝和鱼翅营养却并不理想。今天我给咱家的宝宝们搭配了一道低配版高营养的山珍海味——鲜虾蘑菇豆腐煲。
我用了富含VC的西红柿，加排骨汤打底，搭配了高钙高蛋白的黑虎虾和豆腐，以及富含矿物质的鲜蘑菇，还有富含各种维生素的上海青，最便宜的山珍海味，营养却胜过燕窝鱼翅。当然，味道也自然不会逊色。
原本清淡的豆腐和上海青，在浸满酸甜浓香的的西红柿排骨汤后，变得更加入味和爽口了，再配上肉质饱满紧实，又鲜甜的黑虎虾肉，还有软嫩爽滑，鲜汁四溢的蘑菇，简直是人间美味。
鲜虾豆腐煲
营养分析①高钙高蛋白：虾肉和豆腐都富含优蛋白质和钙，促进宝宝生长发育；
②高维生素+高矿物质：虾、豆腐和蘑菇都富含各种矿物质，而上海青和西红柿是富含各种维生素~营养全面
③营养互补：西红柿富含维生素C，能促进钙、铁、锌的吸收率；
④提高免疫力：蘑菇富含多糖，虾富含虾青素，西红柿富含VC，能提高孩子免疫力；
烹饪指南参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：作为主菜，搭配主食一起吃~
食材建议：优先推荐品质高的虾~
储存方式：新鲜食用~
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
食材参考量
食材/营养分析
食物名称/数量
黑虎虾/100g
豆腐/100g
西红柿/150g
蘑菇/3朵
上海青/50g
姜/葱/适量
制作步骤
PS：此食谱是制作参考量，调料粉根据自己的口味来决定用量，我用的1小勺大约是3~5克；
1、将西红柿洗净，用开水煮至破皮，再捞起，去皮切成碎丁；PS:尽量选成熟的西红柿，捏上去饱满微软，硬的就是没熟透~
2、将鲜菇和青菜洗净，用开水焯30秒；PS：这里焯水是为了祛农药和植酸~如果自己买的食材相对安全省略此步也行~1岁以下的宝宝吃，记得焯完切碎一点或者等吃前再剪碎；我是为了摆盘好看，没有弄碎~
3、将豆腐切成小块状；
4、烧开水，将虾放入沸水中，焯至全部变成粉红色；PS：不需要焯熟，只要虾全部变成粉红色就差不多了，因为一会还要焖；
4、将焯好的鲜虾放入冷水中，去掉虾壳；PS：我是为了摆盘好看，留好一点虾尾壳~
5、中火热锅放油，将葱段+姜丝爆香，再将西红柿炒出红汁；
6、加入适量的排骨汤；PS：如果没有排骨汤，可用清水代替~不要太多，能盖住食物即可~
7、将豆腐块放入番茄汤中，煮至微沸状；
8、将虾肉、蘑菇和青菜也放入砂煲中，再小火煮1分钟；PS：1岁以内不放盐，1岁以上不放或少量放~
9、热腾腾的鲜虾豆腐煲出炉了！
PS：根据宝宝的咀嚼能力，适当剪碎食材再吃~
