适宜年龄 产后 主料 豆腐250g 虾仁160g 鲜贝丁100g 辅料 油一勺 盐一勺 蟹味菇60g 木耳4朵 大蒜4粒 胡萝卜半根
香油一勺 胡椒粉一勺 料酒一茶匙 淀粉一勺 制作步骤
1.准备材料,自己做的酸浆豆腐我蒸了一下切片,虾仁用
小刀在虾背上划开,取出虾线,虾仁和鲜贝丁洗净控水,大蒜和胡萝卜切片,木耳撕成小块,蟹味菇去根洗净。
2.锅内加油,加入虾仁和鲜贝,加入少许的盐,滑至变色烹入料酒盛出。
3.锅内加少许油加入大蒜爆香。
4.加入胡萝卜片煸炒。
5.加入蟹味菇和木耳和少许的盐煸炒。
6.加入高汤和适量的水。
7.把豆腐轻轻放入锅内,大火煮3分钟,不要搅拌。
8.加入虾仁、鲜贝、盐、味极鲜酱油、胡椒粉调味。
9.轻轻晃动锅,不要搅拌。
10.煮开加入少许水淀粉勾芡,滴入香油即可,加入适量葱花。 小贴士 1、豆腐下锅轻轻晃动锅,不要搅拌,豆腐很嫩以免碎了,虾仁和鲜贝丁要掌握好火候,不要煮大了,
口感不好。2、因豆腐不易消化,所以在主料中加了鲜贝丁和虾仁,一样可以给产妇补充营养。